Network
Cara Membuat:
1. Iris-iris daging sapi, kemudian tuangkan air ke dalam wajan besar, masukkan daging sapi, batang serai geprek, daun salam, daun jeruk dan garam halus. Kemudian rebus hingga mendidih.
2. Setelah daging sapi empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Suwir daging sapi kecil-kecil, kemudian gunting-gunting agar lebih lembut tekstur daging sapi.
3. Setelah disuwir, masukkan ke dalam alat penumbuk. Kemudian tumbuk hingga halus teksturnya, angkat dan sisihkan. Siapkan bahan-bahan untuk membuat bumbu.
4. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, jahe, lengkuas, serai dan kunyit. Tambahkan air dan blender hingga halus.
Baca Juga: Sate Klatak Khas Yogyakarta, Cara Lain Mengolah Daging Kambing dengan Mudah di Rumah
5. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus. Kemudian tambahkan garam halus, kaldu jamur, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan tumis hingga harum aromanya.
6. Tambahkan air kaldu rebusan daging sapi dan gula merah. Masak hingga gula larut. Kemudian, masukkan daging sapi yang telah di haluskan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
7. Kemudian masak daging sapi dengan bumbu hingga matang dan bumbunya meresap. Aduk-aduk terus hingga teksturnya ringan dan kering, sehingga jadi abon daging sapi.
Baca Juga: Resep Salad Jelly, Cemilan Ekonomis dari 3 Bungkus Nutrijel, Cocok Jadi Ide Jualan di Kantin Sekolah
