Network
Tempoyak juga biasa dijadikan bumbu masakan oleh orang Jambi yang dicampur dengan sambal dan juga gulai. Selain di Jambi, tempoyak juga sangat terkenal di Riau dan Sumatera Selatan.
2. Daging Masak Hitam
Daging masak hitam sering dijadikan lauk teman makan nasi. Rasa manis gurih dengan kuah hitam pekat membuat tampilannya mirip semur atau rawon.
Namun sajian ini sangat berbeda dengan semur karena kuahnya jauh lebih kental dan pekat. Daging lembut dengan bumbu kecap yang meresap benar-benar nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Baca Juga: ENAK DAN UNIK, 10 Rekomendasi Makanan Khas Pekalongan Jawa Tengah, No. 8 Sengaja Dibiarkan Berjamur
3. Gulai Tepek Ikan
Sesuai dengan namanya, gulai tepek ikan dibuat dengan cara ditepek atau dipipihkan. Sajian satu ini biasa dijadikan suguhan untuk acara pernikahan dan acara perayaan lainnya.
Rasa dari makanan ini hampir mirip dengan pempek namun disiram dengan kuah gulai. Terbuat dari ikan gabus atau tenggiri, ikan ini biasanya diolah dengan tambahan tepung sagu dan bawang putih mirip pempek.
Selain terasa ikannya, tepek ikan juga memberikan sensasi segar dari potongan nanas pada kuahnya. Meski dulu dianggap sakral, namun kini banyak yang menjual hidangan satu ini di hari biasa.
4. Nasi Gemuk
Nasi gemuk jadi menu sarapan favorit masyarakat Jambi yang bentuknya mirip nasi uduk, berwarna putih berbumbu dengan lauk pelengkap yang beragam.
Meski mirip, namun lauk pelengkap nasi ini berbeda dengan nasi uduk, karena biasanya disajikan bersama telur rebus atau dadar, bawang goreng, teri goreng dan sambal bawang ulek di pagi hari.
5. Kerutup Ikan
Kerutup ikan merupakan olahan ikan tawar yang diberi bumbu khusus kemudian digoreng dengan daun kunyit sehingga memberi aroma yang khas. Ikan yang digunakan biasanya ikan gurame. Selain enak sajian ini juga kaya akan nutrisi dan tentunya menyehatkan.
