Masih Punya Sisa Daging Kurban? Yuk Olah Jadi Semur Daging Sapi untuk Sajian Idul Adha 2023, Resepnya Matul!

BERITASUKOHARJO.com – Di rumah kamu masih punya sisa daging kurban? Tunggu apalagi, yuk, segera olah jadi makanan lezat untuk sajian Idul Adha 2023.

Sisa daging kurban yang kamu miliki langsung diolah saja menjadi semur daging sapi yang berkecap dengan bumbu rempah istimewah yang meresap sampai ke bagian dalam daging.

Adapun resep semur daging sapi ini dimasak dengan teknik presto hingga daging kurban yang diolah akan menjadi sangat empuk. Jadi saat dimakan tidak terasa alot atau keras.

Sebagai sajian Idul Adha 2023, kamu wajib banget mencoba resep semur daging sapi ini karena cara membuatnya sangat gampang dan rasanya super mantul dan dijamin bikin ketagihan.

Baca Juga: Olah Daging Kurban Idul Adha 2023 Jadi Menu Oseng Mercon yang Pedas, Simak Resep Lengkapnya!

Untuk bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah pembuatannya, berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep semur daging sapi secara lengkap dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen. Langsung simakan saja di bawah ini hingga selesai.

Bahan-Bahan:

- 500 gr daging sapi

- 1300 ml air

- 500 gr kentang

Bumbu Rempah:

- ½ sdm lada butiran

- 1 cm pala

- 3 butir kemiri sangrai

- 10 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 5 buah cabe merah keriting

- 1 batang sereh

- 2 cm lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 2 buah tomat merah

- 1 buah bawang bombay ukuran besar

- 5 butir cengkeh

- 5 cm kayu manis

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- ½ sdm garam

- ½ sdm gula pasir

- ½ sdm kaldu bubuk

- 6 sdm kecap manis

- Bawang merah goreng untuk taburan

Baca Juga: Bikin Donat ala Korea Tanpa Telur? Ini Resep Donat yang Super Lembut dan Manis! Cara Buat Sangat Mudah Bagi Pe

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan 500 gr daging sapi lalu cuci bersih dan masukkan ke dalam presto.

2. Tambahkan 1300 ml air, lalu masak selama 25 menit dihitung mulai dari panci prestonya berdesis. Setelah direbus biarkan sampai agak daging baru dibuka panci prestonya.

3. Selanjutnya, kupas bersih 500 gr kentang lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih kentang lalu panaskan minyak goreng dan goreng kentang sampai matang lalu angkat dan sisihkan.

4. Setelah daging selesai di presto dan sudah agak dingin, keluarkan dari presto lalu potong-potong sesuai selera. Untuk airnya jangan dibuang karena akan digunakan.

5. Selanjutnya, siapkan blender dan haluskan ½ sdm lada butiran, 1 cm pala, dan 3 butir kemiri.

Baca Juga: Cemilan Tanggal Tua, Resep Olahan Mie Instan, Ekonomis tapi Enak Luar Biasa! Dicocol Bumbu Rujak Makin Mantap

6. Setelah itu, masukkan 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, dan 5 buah cabe merah keriting. Tambahkan sedikit air lalu lanjut haluskan kemudian sisihkan.

7. Geprek 1 batang sereh dan 2 cm lengkuas, lalu potong-potong 2 buah tomat merah dan 1 buah bawang bombay.

8. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai bumbunya matang.

9. Masukkan sereh, 2 lembar daun salam, lengkuas, 5 cm kayu manis, dan 5 butir cengkeh. Aduk rata sampai bumbunya matang.

10. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, kentang, dan tomat lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Baca Juga: EMPUK DAN ANTI BAU PRENGUS! Resep Gulai Kambing Super Lezat Ini Siap Jadi Menu Makan Siang Keluarga di Rumah

11. Setelah itu, tuang air kaldu sisa rebusan daging sambal disaring, lalu tambahkan ½ sdm garam, ½ sdm gula pasir, ½ sdm kaldu bubuk, dan 6 sdm kecap manis.

12. Aduk rata semua bumbu dan masak selama 30 menit atau sampai kuahnya mengental dan dagingnya benar-benar empuk sambil ditutup dan sesekali diaduk.

13. Setelah kuahnya mulai mengental, masukkan irisan bawang bombay dan lanjut masak sampai benar-benar mengental. Jangan lupa juga koreksi rasanya agar sesuai selera.

14. Jika sudah matang dan pas, angkat semur daging sapi dan pindahkan ke piring saji. Setelah itu semua daging sapi siap untuk disajikan.

Selamat mencoba.***