Resep Galantin Daging Homemade Ditambah Tepung Roti, Ide Olahan Idul Adha yang Lembut dan Awet Lama

BERITASUKOHARJO.com – Bingung karena daging Idul Adha ada banyak? Tenang, resep galantin homemade akan menyelamatkanmu. Bisa disimpan dan awet lama.

Resep galantin daging juga memiliki tekstur lembut sehingga siapapun mudah makan. Apalagi untuk anak-anak atau kakek nenek. Tentu akan membantu.

Nah, cara membuat galantin daging juga cukup mudah. Ada bahan tepung roti, bawang-bawangan, dan bumbu penambah rasa lainnya.

Selangkapnya, mari simak resep yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari YouTube Ika Mardatillah.

Baca Juga: Resep Siomay Ayam Enak yang bisa jadi Teman Ngemil di Sore Hari, Begini Cara Buatnya!

Bahan-Bahan:

250 gr daging sapi

70 gr tepung roti

1/2 buah bawang bombay cincang

1 butir telur ayam

50 ml susu

3 siung bawang merah goreng

2 siung bawang putih goreng

1/4 bubuk pala

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Rekomendasi Resep Daging Idul Adha Sulap Jadi Bekal Sekolah Anak Beef Korokke Atau Kroket Nih, Simak Yuk!

Bahan Saus:

1/2 siung bawang bombai iris

2 siung bawang putih cincang

3 sdm saus sambal

1 sdm kecap manis

1 sdm tepung maizena

1 sdt gula

1/2 sdt lada bubuk

garam penyedap secukupnya

300 ml air kaldu sapi

Langkah Memasak:

1. Langkah pertama, siapkan daging sapi. Potong menjadi kecil biar mudah dihaluskan. Masukkan ke blender atau chopper dan haluskan. Kalau mau simpel bisa digiling.

2. Kemudian tambahkan gorengan bawang merah dan bawang putih. Ada juga pala bubuk, lada bubuk, bawang bombay, tepung roti, 50 ml susu cair, 1 butir telur ayam, garam, dan penyedap. Haluskan kembali.

3. Adonan yang sudah jadi ditaruh di atas daun pisang atau aluminium voil. Isi secukupnya. Lalu gulung daun dan kunci di tiap tepi.

4. Sebelumnya, masak sedikit air di panci kukusan sampai mendidih. Masukkan adonan galantin ke panci. Masak selama 45 menitan hingga matang.

Baca Juga: Rekomendasi Resep Daging Idul Adha Sulap Jadi Bekal Sekolah Anak Beef Korokke Atau Kroket Nih, Simak Yuk!

5. Selagi menunggu, mari buat saus. Taruh mentega atau margarin secukupnya di panci. Aduk aduk hingga leleh.

6. Lalu, masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu. Kemudian masukkan bawang putih cincang. Tumis lagi.

7. Tambahkan 1 sdm kecap manis, 3 sdm saus tomat, penyedap rasa, gula, garam, dan lada bubuk ke tumisan. Masukkan juga 300 ml air kaldu sapi. Cek rasa saus.

8. Masak hingga saus mendidih. Setelah itu, tuangkan larutan tepung maizena. Aduk aduk hingga nanti meletup. Matikan api ketika sudah cukup.

Baca Juga: Meriahkan Idul Adha 2023 dengan Resep Tongseng Kambing yang Lezat dan Menggugah Selera! Buatnya Sangat Simple

9. Selanjutnya, masak air sampai mendidih. Gunakan untuk merebus buncis dan wortel. Cukup beberapa saat hingga agak empuk.

10. Cek galantin yang dikukus, sudah matang belum. Jika sudah tunggu dingin. Lalu, potong dengan ketebalan sesuai selera.

11. Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan galantin. Goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

12. Minyak tadi digunakan lagi untuk goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Nah, semua bahan sudah selesai.

13. Tata galantin, sayur, dan kentang di piring. Tuang saus di atasnya. Siap disajikan.***