Network
2. Ambil blender atau ulekan untuk membuat bumbu halus. Bahan yang digunakan ada 8 siung bawang putih, 12 siung bawang merah, 1/2 sdm ketumbar, 1/2 sdt merica butiran, 5 kemiri sangrai, 3 cm lengkuas, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1 ruas kencur, 1/2 sdt jintan, 2 buah cabe merah.
3. Taruh potongan daging sapi di wadah. Beri bumbu halus yang telah dibuat. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan juga ½ sdm gula, 1 sdt garam, dan 1 sdt penyedap rasa. Aduk lagi.
4. Lanjut tambahkan 1 butir telur yang dikocok dan 1 sdm kecap manis. Aduk hingga rata. Sisihkan sebentar.
Baca Juga: Mudah dan Lezat! Resep Tongseng Sapi untuk Menu Idul Adha yang Menggugah Selera, Tanpa Ribet!
5. Taruh wajan di atas kompor. Masukkan daging yang telah dicampur bumbu, 5 lembar daun jeruk (disobek dulu), dan 3 serai (boleh digeprek). Aduk rata.
6. Tumis hingga daging berubah warna. Setelah itu, tambahkan air putih, bisa sekitar setengah liter atau disesuaikan sendiri.
7. Tutup wajan agar daging cepat matang. Sesekali bisa diaduk biar matang merata. Proses ini akan lebih cepat memakai panci presto.
8. Tes rasa masakan, sudah pas atau belum. Ketika sudah sesuai, pindahkan masakan ke piring saji. Selamat menikmati daging bumbu age.***
