Network
BERITASUKOHARJO.com – Tak terasa Idul Adha 2023 semakin dekat, rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran menu spesial. Nah, kali ini ada salah satu menu masakan khas Cirebon yang bisa kalian coba di momen tersebut, yaitu empal asem.
Berbeda dengan empal gentong, masakan empal asem memiliki kuah yang lebih bening. Namun, paduan rasanya tak kalah lezat dan bisa memanjakan lidah Anda. Kombinasi rasa gurih dan asamnya yang sempurna dapat menciptakan sensasi segar di mulut.
Adapun bahan utama dari empal asem ini berupa daging sapi. Tak lupa juga disertai dengan bumbu dan rempah khas Cirebon. Selain itu, proses pengolahannya pun terbilang cukup sederhana.
Oke, tak perlu menunggu lama, pada artikel ini BeritaSukoharjo.com telah membagikan resep empal asem yang cocok jadi menu spesial Idul Adha 2023. Dirangkum melalui akun Instagram @bunda_didi, berikut resepnya:
Bahan:
500 gr daging sapi
1,5 liter air
Bumbu:
6 bawang merah
4 bawang putih
2 kemiri
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
2 daun salam
2 sereh
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe
2 sdm air asam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt garam
2 tomat, potong-potong
5 belimbing wuluh
2 daun bawang, iris tebal
Baca Juga: Resep Sate Daging Sapi yang Mudah, Pemersatu antara Nasi dan Lidah, Simak yuk!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, potong daging menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, rebus daging dengan air hingga keluar kaldu beningnya. Angkat dan sisihkan.
2. Sementara itu, potong-potong tomat, iris tebal daun bawang, dan memarkan lengkuas. Sisihkan.
3. Kemudian, campurkan dan haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, serta merica dengan chopper. Sisihkan.
4. Setelah itu, tumis bumbu halusnya dan masukkan ke dalam rebusan daging.
5. Lalu, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, jahe, air asam, gula, kaldu bubuk, dan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Baca Juga: Ini Resep Sate Kambing dengan Bumbu Oles yang Enak dan Empuk! Dijamin Gak Bakal Prengus
6. Langkah terakhir, tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.
Demikian resep empal asem yang cocok jadi menu spesial Idul Adha 2023. Khusus daging sapinya, bisa Anda ganti dengan iga agar rasanya lebih gurih.
Hidangan khas Cirebon ini memang paling pas untuk Anda sajikan hangat saat cuaca sedang terik. Rasa asamnya belimbing wuluh dapat menjadikan empal asem ini begitu segar untuk Anda nikmati.
Nah, buat Anda yang tertarik untuk mencoba resep ini, yuk silahkan direcook! Selamat memasak.***
