500 gram iga sapi
2 buah tomat hijau, potong kotak-kotak
2 buah belimbing sayur (optional)
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis
7 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
2 buah cabai hijau besar, iris-iris
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
Bumbu Halus: