Network
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan 500 gram daging sapi beku atau daging biasa. Haluskan memakai food chopper atau giling daging di pasar dulu.
2. Setelah halus, tambahkan 2 butir putih telur. Nyalakan chopper kembali. Sisihkan sementara waktu.
3. Siapkan wadah berisi 300 ml air es. Tambah 1 sdm garam dan aduk sampai larut. Tuangkan sedikit demi sedikit ke daging giling.
4. Haluskan daging yang telah diberi air es kembali. Tunggu sampai halus dan tercampur rata semuanya.
Baca Juga: Resep Sate Maranggi, Empuk Dagingnya, Meresap Bumbunya, Cocok Jadi Menu Idul Adha 2023
5. Masukkan 3 siung bawang putih halus, 3 siung bawang merah goreng, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir, 1 sdt merica bubuk, dan ¼ sdt pala bubuk. Aduk rata.
6. Campurkan 150 gram tepung tapioka dengan 2 sdm baking powder. Aduk rata. Lalu, masukkan ke dalam daging giling. Aduk sampai tercampur dengan baik. Bisa juga dicampur memakai tangan.
7. Adonan bakso siap dibentuk. Sebelumnya, masak air hingga mendidih. Usai mendidih, matikan kompor untuk membentuk bakso. Biar nanti adonan bakso tidak pecah.
8. Bentuk bakso memakai tangan atau dua buah sendok dengan ukuran sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan habis.
