Network
BERITASUKOHARJO.com – Artikel ini akan membagikan resep dan cara memasak galbi ala Korea yang kini sedang populer dan banyak peminatnya.
Kamu tak perlu jauh ke Korea untuk menikmati hidangan galbi ini, karena kamu juga bisa membuatnya di rumah.
Sajian galbi ini sangat cocok dijadikan menu makan malam keluarga, akan tambah nikmat jika disajikan dengan sambal khas Korea yaitu ssamjang.
Kamu juga bisa menikmati galbi ini dengan berbagai jenis sayuran mentah seperti selada dan juga cabai, pasti ketagihan.
Yuk langsung simak dan praktikkan resep membuat galbi ala Korea berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 kg beef short ribs (galbi)
300 gr saus galbi
Bahan saus galbi:
200 gr buah pir
120 gr bawang bombai
5 cm jahe
8 siung bawang putih
80 ml kecap asin
2 sdm kecap ikan
30 gr gula palem
2 sdm madu
1 sdt lada hitam bubuk
100 ml air
Saus cocolan 1 (ssamjang):
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
35 gr gochujang
50 gr miso Korea
1½ sdm minyak wijen
2 sdt cuka beras
2 sdt gula pasir
Saus cocolan 2:
½ buah bawang bombai
5 buah cabai rawit merah
3 sdm kecap asin
2 sdm cuka beras
2 sdm gula palem
200 ml air
Pelengkap:
Kabocha atau labu jepang
Selada hijau
Bawang putih
Nasi
Kimchi
Cara membuat galbi ala Korea:
1. Pertama, siapkan jahe, bawang bombai, dan juga buah pir, kemudian potong-potong sesuai selera, masukkan ke dalam blender dan haluskan sampai tercampur rata.
2. Setelah itu, siapkan daging galbi ke dalam sebuah wadah, masukkan ke dalam blender bahan atau bumbu seperti madu, kecap, asin.
3. Masukkan juga kecap ikan, gula palem, lada hitam, dan secukupnya air, haluskan semuanya sampai tercampur rata.
4. Angkat dan tuangkan bumbu tersebut ke dalam wadah berisi galbi tadi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Marinasi galbi di dalam wadah sampai bumbunya meresap sempurna, kemudian sisihkan sementara.
6. Selagi menunggu daging dimarinasi, kamu bisa membuat ssamjang terlebih dahulu, siapkan sebuah wadah.
7. Masukkan bawang daun yang sudah dicincang, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan gochujang secukupnya.
8. Tambahkan juga miso, cuka beras, minyak wijen, dan gula pasir secukupnya, lalu aduk-aduk ssamjang sampai tercampur dengan rata.
9. Setelah itu, buat saus cocolan lainnya, siapkan mangkuk lain, lalu masukkan cabe rawit, bawang bombai, gula palem, kecap asin, cuka, dan air secukupnya, aduk-aduk rata.
10. Setelah galbi selesai dimarinasi, lalu letakkan di atas alat pemanggang yang sudah dipanaskan, kemudian panggang galbi dengan bawang putih dan kabocha.
11. Potong-potong galbi selagi dimasak, panggang sampai matang, lalu angkat sajikan dan santap galbi dengan ssamjang.
Selamat mencoba. ***
