Paling Mudah, Begini Resep Kue Talam Ubi Ungu yang super Lembut dan juga Manis

BERITASUKOHARJO.com - Kamu pencinta kue talam, tapi bingung bagaimana cara bikinnya? Tenang saja, artikel ini bisa membantu kamu.

Dalam artikel ini terdapat resep kue talam ubi ungu yang cara bikinnya paling mudah, lho. Jadi, resep kue talam ubi ungu ini wajib kamu coba.

Resep kue talam ubi ungu seperti ini memiliki super lembut dan juga manis. Enak jika dinikmati bersama keluarga.

Selain itu, kue talam ubi ungu ini termasuk kue yang banyak disukai oleh orang. Apalagi warna kue talam ubi ungu ini sangat menarik.

Bila penasaran dengan resep kue talam ubi ungu yang super lembut dan juga manis dengan bahan sederhana seperti ini, mari simak resepnya di sini.

Baca Juga: Wow! Modal 10 Ribu Bisa Dapat Untung Banyak? Ini Resep Kue Talam Pandan Santan Bisa Jadi Pilihan Snack Box

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap talam ubi ungu ini dari kanal YouTube PAP COOK.

Bahan:

- 600 ubi ungu
- 350 gr gula pasir
- 700 ml santan kekentalan sedang
- 185 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt garam

Lapisan putih:

- 160 gr tepung beras
- 90 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sachet vanili bubuk
- 800 ml santan kekentalan sedang

Cara membuat:

 Baca Juga: Resep Kue Talam Srikaya Pandan yang Lembut dan Manis, Kudapan Top untuk Ide Jualan atau Cemilan Keluarga

1. Siapkan 600 gr ubi ungu yang dikupas dan dicuci bersih. Lalu, siapkan panci kukusan untuk mengukusnya.

Apabila panci kukusan sudah mulai mendidih, masukkan ubi ungu tersebut dan kukus selama 15 menit atau hingga ubi kukus itu matang.

Setelah ubi ungu kukus matang, angkat dan langsung dihaluskan hingga lembut.

2. Selanjutnya, masukkan 350 gr gula pasir ke dalam ubi ungu kukus yang dihaluskan tadi. Tambahkan juga 1 sendok teh garam dan aduk-aduk sebentar ubi ungunya itu hingga tercampur rata dengan garam dan gula.

3. Setelah itu, tuangkan 700 ml santan kekentalan sedang ke dalam adonan ubi ungu. Tambahkan 185 gr tepung tapioka dan juga 100 gr tepung beras.

Aduk-aduk semua bahan adonan ubi ungu hingga tercampur rata dengan bahan lainnya, ya dan pastikan adonannya tidak menggumpal.

4. Setelah adonan ubi lembut, siapkan panci kukusan. Kemudian, adonan ubi ungu itu dimasukkan ke dalam cetakan yang telah dioles minyak sebelumnya.

Lalu, kukus adonan ubi ungu selama 25 menit atau hingga matang.

5. Sembari menunggu adonan ubi ungu matang, kita siapkan lagi bahan lapisan santannya yaitu 160 gr tepung beras yang kemudian dimasukkan ke dalam sebuah wadah.

Baca Juga: RESEP CEMILAN ENAK: Kue Talam Ubi Kuning, Cantik Tampilannya, Cocok Jadi Isian Snack Box

6. Lalu, tambahkan juga 90 gr tepung tapioka, 1 sendok teh garam, dan 1 sachet vanili bubuk. Aduk sebentar bahan lapisan putihnya itu.

7. Setelah itu, tuangkan santan kekentalan sedang sebanyak 800 ml ke adonan tepung berasnya.

Lalu, aduk-aduk hingga adonan tepung beras dan santannya tercampur rata dan halus.

8. Apabila sudah 25 menit berlalu, tuangkan setengah adonan santan ke atas adonan ubi ungu dan kukus kembali sekitar 15 menit.

9. Setelah 15 menit, tuangkan kembali sisa adonan santannya dan kukus kembali selama 20 menit atau hingga kue talam ubi ungu itu matang.

Setelah kue talam ubi ungu matang, angkat dan biarkan hingga dingin di suhu ruang sekitar 5 jam.

Setelah kue talam ubi ungu benar-benar dingin, keluarkan dari loyang cetakan dan potong-potong.

Lalu, sajikan kue talam ubi ungu yang super lembut dan gurih ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.***