Resep Sambal Tumis Ikan Bilis Kemasan Usaha Rumahan Untung Jutaan Setiap Hari, Enak dan Tahan Lama

Asam jawa

Air

Langkah Memasak:

1. Goreng sampai garing 1 mangkuk kecil ikan bilis. Sisihkan.

2. Blender halus 6 ruas bawang putih, 25 batang cabe kering, 1 ruas bawang besar, 2 inci belacan yang sudah dipanggang, dan air secukupnya. Setelah halus tambahkan sedikit saja ikan bilis yang sudah digoreng tadi dan kembali diblender sampai halus.

3. Tumis bumbu dengan bekas minyak goreng ikan bilis, tambahkan 2 helai daun pandan. Tumis sampai mendidih lalu tambahkan 1/2 ketul gula merah, tutup wajan, masak sampai gula merah larut dan sambalnya jadi merah kehitaman.

4. Selanjutnya tambahkan 220 ml air matang dan masak lagi sampai pecah minyak. Kemudian tambahkan asam jawa, aduk tutup wajan, dan masak selama 35 menit dengan api kecil.

Baca Juga: Boleh Mandi Tidak Saat Cacar Air? Ini Pemaparan Ketua IDI Surakarta Lengkap dengan Penyebab Penyakit Tersebut

5. Terakhir tambahkan irisan 1/2 buah bawang bombay dan garam. Aduk sampai rata dan masak sebentar saja. Kemudian matikan kompor, diamkan sampai suhunya dingin, masukkan ikan bilis, aduk, lalu kemas dalam plastik atau botol.

6. Sambal tumis ikan bilis siap dijual.