Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang gak tau Mochi? Makanan ini banyak di jual di daerah puncak Bogor atau Bandung. Cemilan manis ini berasal dari Jepang dan kemudian terkenal di berbagai kalangan.
Mochi sendiri menjadi viral dimana-mana karena memiliki rasa unik yang kenyal dan enak untuk para pencinta makanan manis. Di negaranya mochi dibuat dengan berbagai topping buah dan rasa.
Namun, seiring berjalannya waktu, mochi dimodifikasi menjadi bentuk makanan yang unik seperti mochi bites. Mochi bites memiliki ukuran yang lebih kecil dengan tekstur kenyal, serta cocolan topping berbagai rasa yang enak juga crunchy dan creamy.
Baca Juga: SIMPEL! Resep Sambal Goreng Daging Sapi, Menu Idul Adha 2023 yang Gak Pakai Ribet!
Berikut resep mudah yang dapat diikuti dari kanal YouTube MyPassionFruits Journey yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com.
Bahan:
Bahan Mochi
- 150 gram tepung beras ketan putih
- 50 gram gula
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt pasta coklat
- 200 ml susu cair
- ½ sdm minyak goreng
- Topping sesuai selera
Bahan Vla Keju
- 200 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir
- ½ bungkus keju oles
- ½ sdt vanili cair
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air
Bahan Pelapis Mochi
- Coklat bubuk secukupnya
Cara pembuatan
1. Adonan Mochi
- Siapkan bahan dan wadah.
- Masukkan 150 gram tepung beras ketan putih yang disaring agar tidak menggumpal. Tambahkan 50 gram gula pasir, selanjutnya masukkan ¼ sendok teh garam, tambahkan 200 ml susu secara perlahan aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian masukkan ¼ sendok teh pasta coklat, lalu aduk hingga pasta coklat merata, tambahkan lagi ½ sendok makan minyak goreng, kemudian aduk lagi.
- Setelah tercampur rata, siapkan wadah lain untuk mengukus yang sudah diolesi oleh minyak, Saring adonan mochi ke dalam wadah kukusan lalu tutup dengan alumunium foil. Masukkan ke dalam kukusan sekitar 25 menit.
- Siapkan talenan yang sudah ditaburi tepung maizena. Setelah 25 menit, angkat wadah mochi. Kemudian letakkan diatas talenan kemudian taburi tepung maizena secukupnya.
- Gunakan sarung tangan plastik, lalu uleni adonan sampai kalis dan lembut. Jika sudah lembut, potong kecil-kecil sesuai selera, lalu bentuk menjadi bulatan. Setelah itu masukkan ke dalam bubuk coklat. Ulangi hingga adonan habis.
2. Vla Keju
- Siapkan teflon.
- Masukkan 200 ml Susu cair, tambahkan 1 sendok makan gula pasir, lalu ½ bungkus keju, aduk rata.
- Siapkan mangkuk kecil untuk melarutkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 2 sendok makan air, aduk hingga larut, diamkan.
- Panaskan kompor, kemudian masak bahan-bahan vla keju tadi hingga mendidih sambil diaduk.
- Tambahkan ½ sendok teh vanila cair (sesuai selera, boleh di skip juga).Kemudian tambahkan larutan maizena tadi aduk hingga menjadi lembut dan kental.
- Setelah itu pindahkan ke wadah yang lain, disaring bila perlu.
- Selanjutnya, masukkan vla keju dan serbuk oreo sebagai topping ke dalam cup kecil. Pindahkan mochi ke piring yang telah disediakan.
- Mochi bites siap disantap.
Selamat mencoba!***
