Wajib Coba! Resep Nasi Mandhi Kambing Hidangan Idul Adha ala Chef Arnold Poernomo

BERITASUKOHARJO.com - Menjelang hari raya Idul Adha, tentunya stok daging bunda sangat melimpah di dalam kulkas. Bukan hanya daging sapi, para bunda tentu saja mendapatkan daging kambing.

Banyak bunda yang bingung dalam mengolah daging kambing menjadi olahan masakan yang enak untuk berkumpul bersama keluarga di hari raya Idul Adha tersebut.

Salah satu resep yang bisa bunda coba adalah nasi mandhi kambing yang dibagikan langsung oleh Chef Arnold Poernomo.

BeritaSukoharjo.com melansir dari kanal YouTube Arnold Purnomo yang membagikan resep masakan Timur Tengah itu dengan sangat mudah dipraktikkan bunda di rumah. Simak resep nasi mandhi kambing ini.

Baca Juga: Modal 6 Lembar Roti Tawar dan 600 ml Santan Disulap Jadi Ide Jualan Puding Enak, Titip di Warung Terdekat

Bahan:

- 500 gr - Daging kambing potong dadu

- 5 lembar - Daun salam
- 2 batang - Kayu manis
- 1 ruas - Jahe
- 1 sdm - Garam
- 500 gr - Beras Basmati (rendam selama satu jam)
- 1 pc - Bawang bombay
- 4 siung - Bawang putih
- 2 batang - Serai
- 5 pcs - Cengkeh

Baca Juga: Resep Kue Tradisional Modal Beras Ketan dan Ubi Ungu, Bikin Semuanya Ketagihan

- 6 pcs - Kapulaga
- 3 pcs - Bunga lawing
- 1 pc - Pala utuh
- 1 sdm - Jinten bubuk
- 1 pcs - Tomat
- 750 ml - Air
- 1 sdt - Bubuk kunyit
- Lada
- Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Pertama-tama rendam beras basmati dengan air.

2. Cincang kasar bawang bombay.

3. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay yang sudah dicincang.

4. Cincang bawang putih.

5. Iris kasar jahe.

6. Masukkan cincangan bawang putih, jahe, dan serai bersama tumisan bawang bombay lalu tumis bersama sampai harum.

Baca Juga: Murah Tanpa Mahal! Ternyata Bikin Cemilan Roll Cake Sendiri Lebih Mudah dan Higienis, Berikut Caranya

7. Masukkan jinten, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh.

8. Masukkan garam dan pala.

9. Masukkan daging kambing yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu.

10. Tambahkan bubuk kunyit dan garam.

11. Tambahkan air dan masak dengan api besar.

12. Tunggu kurang lebih 10-15 menit hingga matang.

Baca Juga: K-Popers Bersiap! KCON LA Bakal Segera Digelar Tahun ini, Berikut Line Up yang akan Tampil, Siapa Saja?

13. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam pan dan rebus bersama kuah rebusan daging kambing lalu tutup dan masak hingga matang.

14. Aduk nasi mandhi lalu beri sedikit garam dan letakkan daging kambing di atasnya.

Nasi mandhi kambing sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.

Anda juga bisa menambahkan acar untuk menambah cita rasa dan lebih segar dinikmati di hari raya kurban Idul Adha.***