Network
BERITASUKOHARJO.com – Hari raya Idul Adha 2023 sesaat lagi akan tiba. Buat kamu yang bingung mau mengolah daging sapi dengan resep apa, yuk, simak artikel ini hingga selesai!
Ada olahan daging sapi yang bisa kamu coba, yaitu empal serundeng. Olahan daging sapi ini memiliki cita rasa yang lezat dan cepat serta mudah untuk membuatnya.
Menu Idul Adha 2023 ini bisa kamu praktekkan dengan mengikuti resep di bawah ini. lalu, bagaimana cara membuat empal serundeng?
Baca Juga: Bikin Ide Jualan dengan Resep Rahasia Ini Ternyata Bisa Laku Keras, Begini Cara Pembuatan Donat Tape
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep menu Idul Adha 2023, yaitu empal serundeng, begini cara membuat olahan daging sapi dengan cita rasa yang lezat dan cepat, berikut resep lengkapnya.
Bahan Utama:
1,2 kg daging sapi topside
1,2 liter air
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
Bahan lainnya:
100 gr kemiri
100 gr lengkuas, iris
80 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
150 ml santan instan
4 batang serai, geprek, potong
6 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
500 ml air
500 ml air kaldu sapi
Bahan Bumbu Halus:
15 siung bawang putih
18 buah bawang merah
3 cm jahe, iris
2 sdt ketumbar
½ butir pala
100 ml minyak goreng
Pelengkap: Nasi putih dan bawang goreng
Baca Juga: Resep Bolen Pisang, Dibuat dengan 6 Bahan Utama, Cemilan Enak ini Cocok Jadi Isian Snack Box
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan utamanya. Siapkan presto, masukkan daging sapi dan air. Lalu, bumbui dengan merica, kaldu bubuk, dan garam. Aduk sampai rata dan presto selama 30 menit.
2. Setelah daging sapi matang, dinginkan dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, pukul daging sapi perlahan menggunakan rolling pin atau ulekan. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan food processor, masukkan kemiri, haluskan, dan sangrai sampai harum dan berwarna kecoklatan. Kemudian, sisihkan terlebih dahulu.
4. Kemudian, masukkan lengkuas dan sedikit air ke dalam food processor. Lalu, haluskan dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, pala, dan minyak goreng. Kemudian, haluskan.
Baca Juga: Kreasi Puding Pandan dan Santan Vanila yang Super Cantik dan Wangi, Cek Resep Berikut!
6. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus. Lalu, tumis sampai wangi. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Lalu, tumis lagi.
7. Masukkan lengkuas dan kemiri. Aduk sampai rata dan masak sampai wangi, gunakan api kecil.
8. Masukkan air, air asam jawa, santan, gula pasir, garam, kaldu bubuk, serta air kaldu sapi. Lalu, aduk sampai rata.
9. Kemudian, masukkan daging sapi. Masak sampai air menyusut, gunakan api sedang. Lalu, sisihkan daging sapi.
10. Masak lagi sisa bumbu sampai menyusut serta mengeluarkan minyak, gunakan api kecil. Lalu, sisihkan.
11. Siapkan wajan, panaskan minyak, dan masukkan daging sapi. Goreng sampai kecoklatan dan tiriskan.
Baca Juga: Menu Idul Adha 2023: Resep Sup Daging Tomat, Super Mudah dan Cepat
12. Kemudian, goreng serundeng sampai kecoklatan dengan api sedang kecil. Lalu, sisihkan. Sajikan empal serundeng dengan taburan bawang goreng.
Itulah resep empal serundeng yang cocok kamu sajikan saat Idul Adha 2023. Selamat memasak.***
