Network
- 1 kg ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 7 buah cabe merah keriting
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 3 biji asam Jawa
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 15 buah cabe rawit hijau
Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh ketumbar bubuk dan juga 1/4 sendok teh kunyit bubuk.
2. Setelah itu, tambahkan perasan air jeruk nipis sebanyak 1 buah. Lalu, aduk-aduk bahan bumbu marinasi itu hingga tercampur.
3. Kemudian, tuangkan bumbu marinasi ke dalam wadah yang telah berisi 1 kg daging ayam. Lalu, aduk-aduk dan diamkan ayam selama 30 menit atau hingga bumbunya meresap.
4. Setelah itu, siapkan blender, masukkan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri dan juga 7 buah cabe merah keriting.
5. Kemudian, tambahkan air sedikit dan blender hingga bumbu ayam itu halus. Setelah halus, pindahkan ke dalam wajan yang telah berisi sedikit minyak goreng.
6. Lalu, tambahkan 2 lembar daun salam dan 1 batang sereh yang telah digeprek. Tumis bumbu halus dan bumbu aromaterapi itu hingga harum dan matang.
