Network
BERITASUKOHARJO.com – Selalu ketagihan dengan sambal ijo khas RM Padang? Segera coba resep rahasia dalam artikel ini karena dijamin hasilnya maknyus dan tidak kalah nikmat dengan sambal dari RM Padang langsung.
Hampir sama dengan pembuatan sambal pada umumnya, cara membuat di resep rahasia sambal ijo mirip buatan RM Padang ini sangat simple dan mudah dipraktikkan
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah melansir resep rahasia sambal ijo yang maknyus ini dari kanal YouTube Ika Mardatillah. Segera simak!
Bahan resep rahasia sambal ijo mirip RM Padang:
100 gram cabai ijo
30 buah cabai rawit
100 gram tomat hijau
1 lembar daun jeruk
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Garam
Gula pasir
Penyedap rasa
1/4 buah jeruk nipis
Baca Juga: RESEP CEMILAN: Banana Roll Cake, Olahan Pisang, Kuliner Khas Bandung Manis dan Lembut
Cara membuat dalam resep rahasia sambal ijo mirip RM Padang:
1. Siapkan panci dan gunakan untuk merebus secukupnya air. Setelah air mendidih, segera masukkan 100 gram cabai ijo, 30 buah cabai rawit, dan 100 gram tomat hijau.
2. Tambahkan juga 7 siung bawang merah dan juga 5 siung bawang putih ke dalam air rebusan tersebut. Masak semua bahan utama dari sambal ijo tersebut hingga lunak dan matang.
Proses perebusan ini dilakukan untuk membuat bahan-bahan sambal nantinya tidak langu dan sedap.
3. Setelah bahan utama sambal ala RM Padang tersebut matang dan lunak, pisahkan dari air rebusan dan tiriskan.
Tanda bahan sambal sudah siap diangkat adalah warnanya yang mulai berubah.
4. Jika sudah ditiriskan beberapa saat, pindahkan bahan sambal ke atas cobek.
5. Bumbui juga dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa dengan takaran sesuai selera agar hasil resep rahasia sambal ijo ini lebih maknyus.
6. Baru setelah itu, ulek semua bahan sambal hingga setengah halus saja. Gunakan cobek agar tekstur sambal agak kasar.
7. Setelah selesai diulek dan tekstur sambal ijo ala RM Padang sudah sesuai selera, berilah air perasan dari 1/4 buah jeruk nipis. Aduk hingga merata.
Tahap ini berfungsi untuk membuat sambal tidak mudah menghitam dan tetap hijau cantik. Akan tetapi, jika tidak menyukai jeruk nipis maka tahapan ini bersifat opsional.
8. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan sambal ijo tadi ke dalam wajan. Tambahkan 1 lembar daun jeruk untuk menambah aroma sambal nantinya.
9. Tumis hingga tanak dan pecah minyak agar awet. Jika sudah tanak dan pecah minyak, matikan kompor dan tunggu hingga hangat sebelum disajikan.
Baca Juga: SIMPLE! Cara Membuat Sop Sayur Bayam, Rekomendasi Menu Diet Sehat dan Segar
Demikianlah resep rahasia sambal ijo maknyus mirip buatan RM Padang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
