Network
6. Setelah itu, tuang semua adonan ke dalam pirex diameter 25 cm lalu biarkan sampai setengah mengeras.
7. Sambil menunggu, siapkan wadah lalu masukkan 2 putih telur, lalu mixer menggunakan kecepatan paling tinggi hingga lembut dan kaku. Setelah itu sisihkan.
8. Siapkan panci lalu masukkan ½ sdm agar agar bubuk bening, 60 gr gula merah, 300 ml air putih, pasta mocca secukupnya, ¼ sdt vanili bubuk, dan ⅛ sdt garam. Aduk rata dan masak sampai adonan putingnya mendidih.
9. Setelah mendidih, matikan api kompor lalu angkat dan tuang ke dalam kocokan putih telur sambil disaring.
10. Lanjut mixer semua adonan menggunakan kecepatan paling rendah sampai semuanya tercampur rata. Agar lebih tercampur rata aduk juga menggunakan spatula.
11. Setelah puding lapisan kuning sudah mengeras, tuang adonan puding busa secara perlahan sedikit demi sedikit lalu ratakan dan diamkan sampai setengah mengeras.
12. Setelah pudingnya sudah setengah mengeras, ambil garpu lalu buat motif anyaman dimulai dari bagian tengah.
13. Setelah diberi motif anyaman, diamkan kembali hingga benar-benar mengeras. Setelah mengeras sempurna tambahkan buah ceri sebagai hiasan lalu potong-potong sesuai selera dan puding pirex siap untuk disajikan dan dinikmati.
