Network
1 sdm tepung terigu + air secukupnya (bahan perekat)
Cara Membuat:
1. Iris 4 batang daun bawang, 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 4 buah cabe merah keriting. Sisihkan.
2. Kupas dan cuci bersih 250 gram ubi merah/jalar. Kemudian potong dadu kecil lalu sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan cabe merah keriting. Kemudian masukkan ubi dan air secukupnya. Aduk dan masak sampai airnya agak menyusut.
4. Selanjutnya tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir secukupnya. Masak sampai airnya benar-benar menyusut dan ubi empuk. Setelah itu tambahkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan pindahkan ke wadah lain.
Baca Juga: Resep Donat Kukus yang Lumer Bikin Nagih, Anak-Anak dan Orang Tua Semua Suka
5. Aduk 1 sdm tepung terigu dan air secukupnya untuk perekat. Kemudian siapkan 15 lembar kulit lumpia.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan 1 sdm saja atau secukupnya lalu lipat seperti segitiga dan jangan lupa beri perekat. Lakukan kembali sampai semua adonan selesai dibentuk.
6. Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang sampai matang. Kulit lumpia isi ubi siap dijual.
