Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng? Namun, bagaimana cara membuat fried chicken yang enak, hasilnya krispi dan tepungnya keriting, serta dijamin anti gagal? Inilah resep yang patut Anda coba!
Dengan ikuti resep ini, Anda bisa jadikan fried chicken ini sebagai ide jualan, dijamin bersaing dengan fried chicken buatan resto cepat saji. Buatnya mudah, pemula pasti bisa buat.
Nah, pasti Anda penasaran kan dengan resep fried chicken berikut ini? Langsung saja yuk, kepoin cara membuatnya di artikel ini hingga selesai dan jangan di-skip ya, lalu praktikkan di rumah.
Baca Juga: Tanpa Waktu Panjang Bisa Bikin Donat Lembut dengan Topping Cantik, Cocok Buat Ngisi Liburan Sekolah
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ummu Husna's Kitchen, berikut resep fried chicken yang super enak dan krispi, tepungnya keriting dijamin anti gagal, cocok untuk ide jualan!
Bahan:
6 potong ayam
1/2 sdm garam
1/4 sdm penyedap rasa
1/2 sdm kunyit bubuk
1/4 sdm ketumbar bubuk
2 siung bawang putih
500 grm tepung terigu
1/2 sdm baking powder
1/2 sachet kaldu bubuk
3 sdm tepung tapioka
Secukupnya air es
1/2 sdm baking powder
1/2 sdm garam
1/2 sachet kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan mencampurkan 1/2 sdm garam, 1/4 sdm penyedap rasa, 1/2 sdm kunyit bubuk, 1/4 sdm ketumbar bubuk, dan 2 siung bawang putih parut. Balurkan bumbu merata pada ayam dan biarkan meresap selama 1 jam.
2. Selanjutnya, siapkan adonan tepung kering dengan mencampurkan 500 grm tepung terigu, 1/2 sdm baking powder, 1/2 sachet kaldu bubuk, dan 3 sdm tepung tapioka. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Dalam wadah terpisah, buat adonan tepung basah dengan mencampurkan secukupnya air es, 1/2 sdm baking powder, 1/2 sdm garam, dan 1/2 sachet kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Lalu, ambil satu potong ayam dari marinasi dan celupkan ke dalam adonan tepung kering hingga terbalut rata. Sedikit diremas-remas agar nantinya tepung keriting.
Baca Juga: Dessert Olahan Susu dan Karamel Pasti Jadi Rebutan, Simak Resep Lengkapnya!
5. Setelah itu, celupkan ayam yang sudah ditepungi ke dalam adonan basah beberapa saat, lalu tiriskan.
6. Kemudian, gulingkan ayam yang telah dilapisi adonan basah ke dalam adonan tepung kering. Pastikan ayam terbalut dengan tepung secara merata. Lakukan penepungan sebanyak 3-4x.
7. Lanjut, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang merata.
8. Setelah matang, angkat ayam goreng dan tiriskan minyak berlebih pada kertas minyak atau saringan.
Baca Juga: Resep Pisang Krispi Vla Susu yang Bisa Jadi Cemilan Kekinian, Wajib Coba Sekarang!
9. Fried chicken siap disajikan. Nikmati dengan saus atau sambal pilihan Anda.
Note:
Menggoreng fried chicken harus dengan minyak yang banyak agar ayam bisa tenggelam dan bisa matang merata sampai kedalam.
Setelah proses penepungan, ayam harus langsung digoreng, jangan ditumpuk atau didiamkan terlebih dahulu.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan fried chicken yang lezat dengan balutan tepung keriting yang renyah dan beraroma.
Selamat mencoba! ***
