Network
Secukupnya air es
1/2 sdm baking powder
1/2 sdm garam
1/2 sachet kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan mencampurkan 1/2 sdm garam, 1/4 sdm penyedap rasa, 1/2 sdm kunyit bubuk, 1/4 sdm ketumbar bubuk, dan 2 siung bawang putih parut. Balurkan bumbu merata pada ayam dan biarkan meresap selama 1 jam.
2. Selanjutnya, siapkan adonan tepung kering dengan mencampurkan 500 grm tepung terigu, 1/2 sdm baking powder, 1/2 sachet kaldu bubuk, dan 3 sdm tepung tapioka. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Dalam wadah terpisah, buat adonan tepung basah dengan mencampurkan secukupnya air es, 1/2 sdm baking powder, 1/2 sdm garam, dan 1/2 sachet kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Lalu, ambil satu potong ayam dari marinasi dan celupkan ke dalam adonan tepung kering hingga terbalut rata. Sedikit diremas-remas agar nantinya tepung keriting.
Baca Juga: Dessert Olahan Susu dan Karamel Pasti Jadi Rebutan, Simak Resep Lengkapnya!
5. Setelah itu, celupkan ayam yang sudah ditepungi ke dalam adonan basah beberapa saat, lalu tiriskan.
6. Kemudian, gulingkan ayam yang telah dilapisi adonan basah ke dalam adonan tepung kering. Pastikan ayam terbalut dengan tepung secara merata. Lakukan penepungan sebanyak 3-4x.
