Network
BERITASUKOHARJO.com - Bakpao merupakan makanan khas warga Tionghoa. Biasanya bakpao dimakan untuk sarapan oleh mereka.
Makanan ini umumnya berisi daging yang dibungkus oleh adonan tepung. Akan tetapi oleh warga pribumi, resep bakpao dimodifikasi dengan berbagai macam isian topping selain menggunakan daging.
Topping yang digunakan untuk bakpao yang enak sangat beragam seperti coklat, keju, strawberry, blueberry, dan masih banyak lagi.
Selain rasanya enak, ternyata bakpao juga mudah loh untuk dibuat sendiri di rumah. Untuk resep ini, hasilnya dijamin akan enak dan bentuknya anti mengkerut.
Baca Juga: GAK PERLU BELI! Resep Nasi Goreng Bebek Cabe Hijau ala Solaria, Nikmatnya Kebangetan Gurih dan Nagih
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube DAPUR AZIZAM SAMARINDA, berikut bahan dan proses pembuatan bakpao yang enak dan anti mengkerut.
Bahan:
- 200 gram tepung terigu merk Kunci Biru
- ¼ sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- ½ sendok makan ragi roti instan
- ½ sendok teh baking powder
- 110 ml air (untuk adonan)
- 1 liter (untuk mengukus)
-1 sendok makan margarin putih (boleh margarin kuning)
- Topping sesuai selera
Cara pembuatan:
1. Siapkan mangkuk ukuran sedang atau besar.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, kemudian tambahkan ¼ sdt garam, aduk hingga rata. Lalu tambahkan gula pasir 2 sendok makan (bisa dengan gula halus), tambahkan ragi roti ½ sendok makan tambahkan ½ sdt baking powder, aduk hingga rata.
3. Jika bahan kering telah tercampur rata, tambahkan air biasa 110 ml (bisa diganti dengan susu cair supaya lebih enak), aduk hingga rata.
4. Selanjutnya masukkan margarin putih (boleh margarin kuning), uleni hingga tercampur rata menggunakan tangan (pastikan tangan sudah dicuci bersih).
5. Uleni selama 5 menit (keluarkan dari wadah) gunakan alas plastik, hingga adonan menjadi lembut.
Baca Juga: Potensi Hujan Petir! Prakiraan Cuaca Jawa Barat 6 Juni 2023, Ini Wilayah yang Dapat Peringatan Dini
6. Jika adonan sudah semakin lembut dan butiran gula sudah tidak terasa, uleni hingga bentuk memanjang.
7. Jika sudah memanjang, adonan bisa dipotong sesuai selera. Kemudian bulatkan satu persatu sampai selesai hingga semua adonan berbentuk bulat.
8. Selanjutnya pipihkan, bagian pinggirnya saja. Tambahkan topping di tengahnya sesuai selera, kemudian bungkus hingga tertutup rapat.
9. Letakkan di kertas wadah bakpao atau baking paper. Isi semua adonan dengan topping sampai habis.
10. Kemudian susun bakpao yang sudah dibentuk di dalamnya, lalu diamkan selama 15-20 menit.
11. Sambil menunggu adonan bakpao didiamkan, panaskan panci berisi air untuk mengukus bakpaonya sekitar 1 liter (jangan terlalu banyak, agar uap air tidak naik ke atas dan tidak merusak bakpao).
12. Selanjutnya tutup panci kukus dengan menggunakan tutup yang telah dilapisi serbet. Kukus dengan api sedang selama 12 menit (jangan lebih).
13. Setelah 12 menit, matikan apinya.Jangan langsung buka tutupnya, tunggu sekitar 1 menit. Selanjutnya jika sudah 1 menit buka sedikit agar uap panas keluar dari panci, baru kemudian buka secara perlahan tutup pancinya.
14. Pindahkan ke piring saji. Bakpao siap dihidangkan.***
