Network
Cara Membuat:
1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit, dan air sedikit. Blender hingga halus.
2. Kemudian geprek lengkuas dan batang serai. Cincang kasar bawang putih, kemudian rebus air hingga mendidih. Masukkan daun salam, batang serai, lengkuas, asam jawa, dan bawang putih yang dicincang kasar.
3. Masukkan bumbu halus, tambahkan gula pasir, garam halus, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian rebus hingga mendidih.
Baca Juga: 1000AN AJA, Resep Cipengreng Ide Jualan Jajanan yang Disukai Anak SD, Modal Kecil Untung Menggiurkan
4. Masukkan iga sapi yang telah di potong-potong, kemudian masak hingga empuk teksturnya. Panaskan minyak goreng, masukkan cabai merah besar, cabai merah rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Goreng hingga layu teksturnya.
5. Setelah matang, kemudian angkat bahan sambal tersebut, dan masukkan ke dalam cobek. Tambahkan garam halus, gula pasir, dan kaldu bubuk. Uleg hingga halus.
6. Setelah iga sapi matang dan empuk, kemudian angkat dari panci rebus dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, masukkan satu persatu iga sapi, kemudian goreng hingga kering teksturnya. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan iga sapi.
Tambahkan dengan sambal pedas, taburi dengan bawang merah goreng. Boleh ditambah juga dengan irisan mentimun dan sayur kol. Selamat mencoba.***
