Network
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Merah yang Super Empuk dan Manis, Dijamin Bikin Semua Orang Suka
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan wajan lalu masukkan 30 lembar daun jeruk kemudian sangrai sampai agar kecoklatan sampai kadar airnya sudah tidak ada. Setelah itu angkat dan sisihkan daun jeruknya.
2. Selanjutnya, siapkan 2 kg kacang tanah yang masih segar berwarna coklat mudah atau krem, lalu sangrai sampai kacangnya berwarna kecoklatan sambil terus diaduk agar tidak gosong menggunakan api sedang. Sangrai selama kurang lebih 30 menit.
3. Setelah 30 menit, angkat dan saring kacang tanah lalu sisihkan. Setelah itu lanjut iris-iris tipis 1 kg gula merah.
4. Langkah selanjutnya, panaskan 100 ml minyak goreng lalu masukkan 250 gr cabe keriting, 250 gr cabe rawit, dan 200 gr bawang putih. Goreng sampai layu sambil ditutup agar matangnya rata.
5. Setelah cabe dan bawang putih sudah matang dan layu, langsung angkat dan sisihkan.
6. Selanjutnya, siapkan wadah besar, lalu masukkan semua bahan mulai dari kacang tanah, semua cabe, bawang putih, daun jeruk, gula merah, asam jawa, kencur, 100 gr garam, dan 100 gr gula pasir.
7. Satukan semua bahan tersebut lalu giling menggunakan penggilingan. Jika tidak ada penggilingan bisa menggunakan blender.
