Network
BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep kue modal tepung ketan yang bentuknya cantik sekali.
Kue modal tepung ketan ini cocok dinikmati dengan secangkir kopi dan teh bersama keluarga tercinta di rumah.
Jika kamu bikin kue yang bentuknya cantik dengan modal tepung ketan seperti ini, tentu bakal membuat kamu ketagihan dengan rasanya.
Kue modal tepung ketan ini bisa jadi teman ngemil ketika sedang bersantai di rumah dengan secangkir kopi atau teh.
Baca Juga: Jajanan Pasar Olahan Tepung Ketan yang Lembut dan Kenyal, Isiannya Bikin Semua Orang Nagih
Jika penasaran dengan resep kue modal tepung ketan dengan bentuknya cantik seperti ini, mari simak resep berikut yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Lielis.
Bahan isian:
250 gr ubi ungu kukus
6 sdm gula pasir
Bahan adonan:
300 gr tepung ketan
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 bungkus santan instan
170 ml air
Secukupnya pewarna makanan
Secukupnya biji wijen
Cara membuat:
Baca Juga: Bikin Sajian Arisan Keluarga dengan Kue Tok Manis Lembut Ini, Cuma Modal Tepung Ketan Jadi Spesial
1. Siapkan 250 gr ubi ungu yang telah dikupas bersih. Kemudian, panaskan air dan masukkan ubi ungu tersebut ke dalamnya.
Rebus ubi ungu selama 15 menit atau hingga ubi ungu empuk. Jika sudah empuk, angkat dan langsung saja dihaluskan menggunakan garpu.
Dihaluskan hingga benar-benar lembut, ya.
2. Setelah ubi ungu rebus itu sudah lembut, tambahkan 6 sendok makan gula pasir atau sesuai selera.
Aduk-aduk ubi ungu hingga tercampur rata dengan gula pasirnya. Setelah tercampur rata dan rasanya sudah pas, bentuk adonan ubi ungu itu menjadi bulatan kecil.
Lakukan hingga adonan ubi ungu habis dibentuk.
3. Selanjutnya, siapkan wadah lain dan masukkan 300 gr tepung ketan, 1/4 sendok teh garam dan 2 sendok makan gula pasir.
Aduk-aduk sebentar bahan kering tepung ketannya itu.
4. Setelah itu, tambahkan 1 bungkus santan kental instan dan 170 ml air. Aduk-aduk hingga adonan tepung ketan tercampur rata dan bisa dibentuk.
Lalu, bagi adonan tepung ketan itu menjadi tiga bagian sama rata.
5. Adonan pertama diberi pewarna hijau secukupnya. Lalu, uleni adonan tepung ketan itu hingga tercampur rata dengan pewarnanya.
6. Setelah itu, adonan kedua diberi pewarna merah dan uleni juga adonannya hingga tercampur rata.
Sedangkan adonan ketiga atau yang terakhir dibiarkan berwarna putih saja.
7. Selanjutnya, ambil secukupnya adonan tepung ketan dan pipihkan di telapak tangan. Lalu, beri isian bola-bola ubi ungu yang sudah dibentuk tadi.
Kemudian, tutup isian ubi ungu itu dengan adonan tepung ketannya hingga isiannya tidak terlihat lagi.
Lakukan hal yang sama hingga adonan tepung ketan dan bola-bola ubi ungu itu habis.
8. Jika sudah, masukkan kue tepung ketan isi ubi ungu itu ke dalam cetakan bentuk love agar bentuknya semakin cantik.
9. Setelah dicetak bentuk love, keluarkan dari cetakannya. Kemudian, celupkan ke dalam wadah yang berisi biji wijen hingga menutupi semua permukaannya.
10. Kemudian, goreng di minyak panas hingga matang. Bila sudah matang, angkat cemilan tepung ketan isi ubi ungu itu dan sajikan dengan secangkir teh. Selamat mencoba.***
