Network
BERITASUKOHARJO.com - Ternyata kacang merah dan telur puyuh jika dijadikan menu makan bisa seenak ini.
Dengan olahan kacang merah dan telur puyuh, kedua bahan tersebut menghasilkan rasa gurih nikmat yang bisa bikin lahap makan.
Menu makan olahan kacang merah dan telur puyuh ini cocok dinikmati saat makan siang atau malam bersama keluarga di rumah.
Selain itu, menu olahan kacang merah dan telur puyuh ini mampu bikin boros nasi saking gurih dan nikmat rasanya.
Jika kamu penasaran dengan resep menu yang gurih nikmat olahan kacang merah dan telur puyuh yang bisa bikin lahap makan, yuk simak resep lengkapnya!
Baca Juga: Menu Sehat di Akhir Bulan, Olahan Telur Puyuh dengan Kuah Segar, Simak Resep Lengkapnya!
Sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum resep olahan kacang merah dan telur puyuh ini dari kanal YouTube Dapur Oki.
Bahan-bahan:
250 gr kacang merah
20 butir telur puyuh rebus
130 ml santan instan
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1 ruas jahe memarkan
1 ruas lengkuas memarkan
1 batang daun bawang
1,5 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
700 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bahan halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabe merah besar
3 buah cabe rawit merah
2 buah kemiri
3/4 sdt ketumbar bubuk
Sedikit minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan 250 gr kacang merah dan rendam selama 1 jam. Jika sudah direndam, cuci kembali hingga bersih. Sisihkan.
2. Selanjutnya adalah siapkan 20 butir telur puyuh dan rebus hingga matang. Setelah direbus, kupas kulitnya.
3. Kemudian, panaskan minyak di wajan dan goreng telur puyuh rebus itu hingga kecoklatan atau hingga berkulit.
Jika telur puyuh goreng sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
4. Selanjutnya, siapkan 1 batang daun bawang, 1 ruas jahe, dan 1 ruas lengkuas. Semua bahan tersebut dimemarkan, kecuali daun bawang dipotong-potong saja.
5. Selanjutnya, siapkan wadah blender dan masukkan 2 buah kemiri, 3/4 ketumbar bubuk, 6 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.
6. Setelah itu, masukkan juga 3 buah cabe rawit merah, 6 buah cabe merah besar dan sedikit air. Blender bumbunya sampai lembut dan halus.
7. Kemudian, tumis bumbu halus itu hingga harum. Setelah harum, masukkan bahan yang sudah dimemarkan tadi yaitu lengkuas, jahe dan serai.
Baca Juga: Menu Sahur Esok Hari: Resep Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh, Masak Cepat dan Mudah Dibuat!
8. Tambahkan juga 2 lembar daun salam dan tumis kembali hingga bumbunya tanak. Setelah tanak, masukkan 700 ml air dan kacang merah yang ditiriskan sebelumnya.
Aduk-aduk hingga kacang merah, bumbu dan airnya tercampur rata.
9. Kemudian, masukkan bumbu 1 sendok teh kaldu jamur, garam, gula pasir, dan juga 1/5 sendok makan gula merah.
Aduk-aduk hingga kuahnya mendidih.
10. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh goreng dan santan 130 ml dan aduk-aduk kembali hingga semuanya tercampur dan matang.
11. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang dan aduk-aduk hingga daun bawangnya itu agak layu.
Jika sudah, angkat dan sajikan menu olahan kacang merah dan telur puyuh ini. Selamat mencoba.***
