Network
BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah cara ampuh usir bau amis pada daging yang dikemas dalam 7 trik sederhana. Hal ini bisa jadi bekal saat mengolah daging kurban Idul Adha.
Permasalahan sulitnya usir bau amis pada daging terkadang membuat sebagian orang jadi malas ingin mengolah daging. Apalagi ketika mengolah daging kurban Idul Adha.
Oleh karena itu, artikel ini menyajikan 7 trik cara ampuh usir bau amis yang menempel pada daging sehingga olahan daging kurban Idul Adha mendatang dijamin bisa lebih menggugah selera.
Sebenarnya ada beberapa hal yang menyebabkan daging menjadi bau amis. Alasan pertama karena adanya kotoran yang tidak sengaja menempel pada permukaan daging.
Alasan lainnya adalah karena kotoran yang menempel bersama darah pada permukaan daging yang sangat sulit diangkat dengan cara sederhana.
Selain kedua alasan tersebut, kandungan lemak pada daging bisa juga jadi salah satu alasan bau amis sangat sulit diusir.
Diansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Shofiyyah Soleh, inilah 7 trik cara ampuh usir bau amis dari daging terutama daging kurban Idul Adha.
1. Merebus Tanpa Mencuci
Terkadang orang mengira dengan mencuci daging terlebih dahulu maka daging akan semakin bersih.
Padahal hal tersebut kurang tepat karena mencuci dengan air justru menyebabkan daging kurban murah terkontaminasi bakteri. Bakteri inilah yang akan membuat daging kurban Idul Adha semakin bau amis .
Oleh karena itu, lakukan trik ini yaitu dengan merebus daging secara langsung.
Dengan merebus daging, bau amis dari kotoran yang menempel pada permukaan daging kurban dan bau amis alami daging akan dengan mudah terhempas.
Kotoran tersebut nantinya saat proses perebusan akan muncul dalam bentuk busa mengambang di atas air.
Oleh karena itu saat daging kurban sudah cukup matang, segera pisahkan dari air rebusan dengan cara mengambil busanya atau membuang air rebusan tersebut untuk usir bau amis.
2. Membungkus dengan Daun Pepaya
Daun pepaya sebenarnya memiliki zat papain yang dapat secara alami mengempukkan daging kurban Idul Adha.
Selain itu, daun pepaya bisa juga mengeluarkan aroma khas yang membantu mengurangi atau usir bau amis.
Langkah dalam trik ini cukup sederhana. Tinggal bungkus potongan daging kurban dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas pelan dan simpan selama 20 menit sebelum direbus hingga matang.
3. Menaburkan Garam
Selain dengan 3 trik di atas, ternyata penambahan garam akan membuat daging kurban Idul Adha anti bau amis.
Langkah ini adalah cara ampuh yang membantu menetralisir darah daging yang merupakan sumber utama bau amis pada daging.
Cukup taburkan garam pada permukaan daging kurban lalu ratakan sambil sedikit digosok-gosok dan diamkan sekitar 20 menit.
4. Membuang Lapisan Lemak
Sebagian orang memilih memasak daging bersamaan dengan lemaknya.
Akan tetapi, jika ingin bau amis hilang seketika maka lakukan proses pemisahan lapisan lemak ini sebelum mengolah daging kurban Idul Adha jadi sajian untuk keluarga.
Lakukan pemotongan pada lemak yang menempel di permukaan daging kurban dengan menggunakan pisau.
Agar lebih mudah, daging bisa disimpan dahulu di dalam kulkas. Pemotongan akan terasa tidak terlalu sulit.
Langkah dalam trik ini adalah cara ampuh yang bisa dipraktikkan dengan mudah.
5.Menambahkan Air Perasan Jeruk Lemon
Nah, trik ini sebenarnya cukup familiar karena memang air perasan jeruk lemon terkenal dapat usir bau amis di permukaan benda hingga bau amis yang menempel pada daging.
Hal yang perlu dilakukan dalam cara ampuh kelima ini juga sangat mudah. cukup siramkan air perasan jeruk lemon ke seluruh permukaan daging kurban dan diamkan selama 20 menit.
6. Menambahkan Parutan Jahe
Selain jeruk lemon tadi, parutan jahe bisa juga digunakan untuk usir bau amis pada daging kurban.
Caranya hampir sama dengan trik menggunakan jeruk lemon maupun garam. Jahe yang sudah diparut lalu dilumurkan ke seluruh permukaan daging kurban Idul Adha.
Diamkan selama 20 menit sebelum direbus maka nantinya cara ampuh ini bisa usir bau amis.
7. Merebus Daging Bersama Bumbu Dapur
Siapkan bumbu dapur berupa jahe, kayu manis, kapulaga, cengkih, remasan daun salam, serai, dan remasan daun jeruk.
Tahapan trik cara ampuh usir bau amis dengan penambahan rempah ini dilakukan dengan memasukkan daging ke dalam air rebusan dan disusul dengan rempah-rempah yang sudah disiapkan.
Baca Juga: Suami Makin Sayang! Resep Tongkol Suwir Bumbu Merah Bisa Jadi Menu Makan Super Enak
Nah, itulah 7 trik cara ampuh usir bau amis pada daging. 7 trik cara ampuh ini bisa jadi bekal untuk mengolah daging kurban Idul Adha agar semakin sedap. Semoga bermanfaat.***
