Network
BERITASUKOHARJO.com - Pengen masak daging kurban, tapi nggak punya santan? Solusinya gimana ya, mau beli santan tapi malas? Nggak perlu bingung lagi, resep terbaru ini akan membantu kamu masak daging kurban spesial tanpa santan.
Dengan bumbu istimewa yang menghasilkan masakan Idul Adha 2023 ini, dijamin bikin semua yang menikmati masakan ini akan lahap makannya, auto ludes habis nasi di atas meja.
Jadi, kalau kamu punya stok daging kurban banyak di kulkas, menu spesial Idul Adha 2023 yang dimasak tanpa santan dan bumbunya pedas gila ini sangat direkomendasikan untuk dipraktikkan di rumah.
Siapa yang sudah nggak sabar pengen mengolah daging kurban tanpa santan sebagai menu spesial di Hari Raya Idul Adha 2023 ini? Yuk, langsung saja simak resep dan cara membuatnya dalam artikel berikut.
Baca Juga: Drakor Doctor Cha, Diperankan oleh Uhm Jung Hwa dengan Sedikit Bumbu Pelakor Menyebalkan
Telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube BISNIS IBU RUMAH TANGGA yang berbagi resep untuk membuat menu Idul Adha 2023 tanpa santan yang bambunya pedas gila.
Bahan-Bahan:
500 gram daging sapi
700 ml air
9 gram kaldu sapi
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada
Bumbu Marinasi:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm jahe
1 sendok makan ketumbar
1/2 teh lada
1 sendok teh kaldu sapi
3 sendok makan kecap manis
30 ml air asam jawa
Baca Juga: Suami Makin Sayang! Resep Tongkol Suwir Bumbu Merah Bisa Jadi Menu Makan Super Enak
Bumbu Balado Padang:
15 buah cabe merah keriting
1 buah tomat merah
8 siung bawang merah
6-8 buah cabe merah besar
Minyak secukupnya untuk menumis
Air secukupnya untuk merebus
1/2 sendok makan gula
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging sapi yang telah di potong-potong. Kemudian tuangkan air ke dalam panci. Masukkan bawang putih yang telah digeprek, kaldu bubuk, lada bubuk, kemudian rebus hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi yang telah diiris dan dipotong-potong. Kemudian rebus selama 15 menit tanpa membuka tutup panci.
Potong-potong cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai merah besar. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, lada bubuk, kaldu sapi, dan uleg hingga halus. Kemudian buka tutup panci tebus, dan angkat daging sapi yang direbus tadi. Tiriskan.
Baca Juga: Resep Toppa Lada Khas Makassar untuk Menu Spesial Idul Adha 2023, Rasanya Gurih dan Maknyus Banget
4. Kemudian pipihkan daging sapi rebus dengan menggunakan uleg. Lakukan hingga selesai. Masukkan ke dalam mangkuk. Selanjutnya, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
5. Tambahkan larutan asam jawa, dan kecap manis. Aduk dan remas hingga tercampur rata antara bumbu dengan daging sapi. Diamkan selama 5 -10 menit.
6. Panaskan minyak goreng, masukkan satu persatu daging sapi yang telah di beri bumbu marinasi. Kemudian angkat dan tiriskan.
Rebus air hingga mendidih, masukkan cabe merah keriting, cabe merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa Enak ala Abang-Abang Gerobak, Mudah Dibuat dan Ekonomis, Dijamin Ketagihan!
7. Setelah direbus hingga mendidih, kemudian angkat dan tiriskan. Haluskan dengan menggunakan uleg.
Kemudian panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
8. Tambahkan juga penyedap rasa kemudian aduk hingga tercampur rata. Tumis bumbu hingga matang dan harum aromanya. Masukkan daging yang telah digoreng. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Koreksi rasa sebelum menu ini disajikan.
Saatnya masakan dari daging kurban tanpa santan untuk menu spesial Idul Adha 2023 ini siap untuk di sajikan dan dinikmati bersama keluarga besar maupun sanak saudara. Selamat mencoba.***
