Network
BERITASUKOHARJO.com - Hari Raya Idul Adha segera datang, salah satu hidangan khas Idul Adha yang biasa disajikan adalah semur daging. Sebuah menu yang rasanya sangat gurih dan legit.
Nah, jika kamu ingin mengolah resep semur daging yang teksturnya empuk dan memiliki rasa legit dan gurih, artikel ini adalah solusinya. Cocok banget memang untuk disajikan sebagai hidangan khas Idul Adha.
Baca artikel resep ini dari awal sampai akhir agar bisa mendapatkan semur daging yang luar biasa lezat. Perpaduan antara tekstur empuk, rasa gurih dan legit, dan wangi yang harum pasti menggugah selera.
Berikut adalah resep lengkap semur daging sebagai hidangan khas Idul Adha. Sebuah inspirasi sajian Hari Raya yang bisa dibuat oleh siapa saja dengan bahan-bahan terjangkau.
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Spesial! Menu Idul Adha Super Lezat dan Gak Pakai Ribet, Rasa Dijamin Nendang!
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan semur daging dari kanal YouTube Ardiyanti Ulyana. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
2 lembar daun salam
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 buah cabe merah
1/2 buah tomat
1 ruas jahe
100 ml air
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap dan Enak, Buatnya Mudah Dagingnya Empuk, Cocok Jadi Menu Harian
Bahan lainnya:
3 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai
1 ruas lengkuas
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm gula merah
2-3 sdm kecap manis
Bawang merah goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih 500 gram daging sapi. Kemudian, rebus air dalam panci secukupnya. Jika air sudah mendidih, masukkan dua lembar daun salam.
2. Kemudian, masukkan daging sapinya. Rebus daging sampai selama 20 menit menggunakan api sedang. Kamu bisa mengeceknya dengan menusuknya dengan garpu setelah 20 menit berlalu.
3. Jika daging sapi sudah cukup empuk, matikan api. Tutup pancinya dan biarkan selama 30 menit. Jika sudah 30 menit, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, iris-iris daging sapi yang sudah direbus dan ditiriskan dengan ketebalan sesuai selera. Sisihkan dan mulai buat bumbu.
5. Kupas lima siung bawang putih dan lima siung bawang merah. Buang tangkai satu buah cabe merah. Cuci bersih bersama tomat.
6. Masukkan ke blender yakni bawang putih, bawang merah, tiga butir kemiri yang dipotong-potong, dan potongan satu buah cabe merah.
7. Tambahkan satu buah tomat yang sudah dipotong-potong dan satu ruas jahe yang sudah dipotong-potong. Tuangkan 100 ml air dan blender bumbu hingga halus.
8. Nyalakan api sedang, taruh wajan di atas tungku kompor dan tuangkan tiga sendok makan minyak goreng. Jika sudah panas, tuangkan bumbu halus.
9. Masukkan juga bumbu pelengkap yakni dua lembar daun salam, dua batang serai, dan satu ruas lengkuas yang sudah diiris. Aduk-aduk dan tumis sampai merata.
10. Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai matang dan airnya berkurang. Tuangkan 500 ml air dan tambahkan masing-masing satu sendok teh garam dan kaldu bubuk.
11. Masukkan juga setengah sendok teh lada bubuk dan satu sendok makan gula merah. Tuangkan dua hingga tiga sendok makan kecap manis, aduk-aduk sampai tercampur rata.
12. Kemudian, masukkan daging sapi rebus yang sudah diiris-iris tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk rata dan pastikan dagingnya terendam oleh bumbu.
Baca Juga: Biskuit Naik Level Disulap Jadi Dessert Seperti Ini, Lumer dan Mewah Banget, Cek Resep Lengkapnya!
13. Jika sudah mulai mendidih, koreksi rasanya. Jika masih kurang pas, tambahkan bumbu yang sesuai. Masak daging bersama dengan bumbu hingga empuk dan airnya menyusut.
14. Pastikan bumbu meresap dengan sempurna ke daging. Jika dirasa sudah terlalu kering, bisa tambahkan air dan didihkan kembali agar berkuah.
15. Kalau dirasa sudah pas, angkat dan matikan api. Sajikan ke atas piring dan jangan lupa untuk taburi dengan bawang merah goreng.
Akhirnya, semur daging siap untuk disajikan sebagai hidangan khas Idul Adha. Pasti semua anggota keluarga akan suka dan ketagihan untuk makan lagi. Selamat mencoba.***
