Network
BERITASUKOHARJO.com - Rica-rica daging kambing seperti ini cocok banget jadi menu makan siang di rumah bersama keluarga.
Rica-rica daging kambing dalam artikel ini pedasnya mantap dan bikin ketagihan. Dijamin akan tambah nasi terus jika dijadikan sebagai menu makan siang.
Cara bikin rica-rica daging kambing yang bikin ngiler ini cukup mudah. Sebab, bahan-bahan menu makan siang yang satu ini dijamin ekonomis juga.
Baca Juga: PEDAS GILA, Menu Idul Adha 2023 Dari Rica-Rica Kambing Super Mantul, Simak Resep Lengkapnya Berikut!
Untuk resep rica-rica daging kambing yang bikin ngiler dan pedasnya mantap saat dinikmati sebagai menu makan siang, mari simak resep berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi.
Bahan:
700 gr daging kambing
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
Kunyit
3 buah cabe rawit
2 batang sereh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Lengkuas
Jahe
Air secukupnya
1/2 buah gula merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt merica bubuk
3 sdm kecap manis
Cara membuat:
Baca Juga: BIKIN NAMBAH NASI! Resep Rica-Rica Ati Ampela Pedas Nampol, Nikmatnya Kebangetan dan Pasti Nagih
1. Siapkan 700 gr daging kambing. Lalu, potong-potong daging kambing itu menjadi potongan kecil-kecil.
Setelah daging kambing selesai dipotong-potong, bisa disisihkan terlebih dahulu.
2. Setelah itu, siapkan blender, masukkan kunyit secukupnya, 3 butir kemiri, 3 buah cabe rawit dan 4 siung bawang putih.
3. Lalu, masukkan juga 7 siung bawang merah dan sedikit air. Blender bahan bumbunya sampai tercampur dan benar-benar halus.
Setelah halus, pindahkan ke dalam wajan yang telah berisi minyak. Ditumis sampai bumbu halusnya harum.
4. Setelah harum, masukkan lengkuas geprek, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, jahe dan 2 batang sereh yang juga sudah digeprek.
Tumis kembali bumbunya itu sampai tercampur rata dan matang.
5. Setelah matang, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong tadi dan tambahkan juga air secukupnya.
Diaduk dan dimasak sampai daging kambingnya empuk.
6. Setelah daging kambing setengah empuk, masukkan 3 sendok makan kecap manis, 1/2 buah gula merah dan 1 sendok teh garam.
Baca Juga: Rekomendasi Resep Harian, Tongkol Suwir Rica Rica dengan Daun Basil, Intip Cara Bikinnya
7. Masukkan juga 1 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh kaldu bubuk, dan 1 sendok teh gula pasir.
Lalu, aduk semua bahannya sampai tercampur rata dan airnya mendidih. Bila airnya telah mendidih, aduk dan masak kembali hingga air bumbunya menyusut dan meresap ke dalam daging kambing.
Setelah rica-rica daging kambing sudah empuk dan bumbunya juga sudah meresap sempurna, angkat dan sajikan selagi hangat.
Rica-rica daging kambing ini bisa juga dijadikan lauk saat Hari Raya Idul Adha 2023 nanti, karena penyajiannya sangat praktis. Selamat mencoba.***
