Network
BERITASUKOHARJO.com - Terdapat berbagai banyak referensi menu yang bisa Anda jadikan sebagai lauk pelengkap hidangan makan siang seperti sambal ati ampela.
Cita rasa sambal ati ampela yang pedas, gurih dan nikmat membuat menu satu ini dapat menggugah selera makan seseorang khususnya bagi mereka pecinta sambal ati ampela.
Anda pun bisa membuat sambal ati ampela yang mudah, sederhana, dan pastinya tidak berbau amis.
Nah, jika Anda bingung bagaimana cara membuat sambal ati ampela yang mudah, enak dan tidak berbau amis, Anda bisa menyimak artikel ini supaya Anda berhasil membuatnya.
Baca Juga: FIX! Tersisa Tiga Orang, Anggota Ini Keluar dari Big Bang Sekarang Fokus Solo Karir, Siapakah Dia?
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari berbagai sumber, berikut resep dan cara membuat sambal ati ampela:
1. Sambal Goreng Ati Ampela Kentang (Instagram @diannitaaris)
Bahan:
7 pasang ati ampela ayam, cuci bersih dan direbus
Bahan Rebusan:
4 siung bawang putih, dihaluskan
3 lembar daun salam
Garam secukupnya
2 ruas jahe, dihaluskan
Bahan Sambal Dihaluskan:
15 cabai merah keriting
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Bahan-Bahan Lainnya:
2 buah kentang, dipotong dadu
2 lembar daun salam
200 ml santan kental
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus ati ampela dengan bahan rebusan sampai matang, kemudian jika sudah matang potong dadu ati ampela dan sisihkan.
2. Goreng kentang yang sudah dipotong hingga matang.
3. Setelah itu tumis bahan-Bahan sambal sampai bau langu menghilang dan masukkan ati ampela yang sudah dipotong dan kentang yang sudah digoreng.
4. Kemudian masukkan santan kental, kaldu bubuk, garam, daun salam dan masak terus sambil aduk hingga santan berkurang.
5. Jika sudah, koreksi rasa dan sambal goreng ati ampela kentang siap disajikan.
2. Sambal Kuah Ati Ampela Petai Buncis
Bahan:
4 pasang ati ampela, bersihkan dan rebus dengan daun salam dan jahe sampai matang, potong-potong
500 gr petai, dikupas
Santan kental
100 gr buncis, dipotong-potong
Minyak goreng, untuk ditumis
Merica secukupnya
Gula, secukupnya
Garam, secukupnya
Penyedap jamur, secukupnya
Bumbu Halus Yang Diblender Dengan Minyak:
1 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Baca Juga: Mbah Boniem Umur 93 Tahun, Jemaah Haji Tertua Indonesia Senyum Bahagia Bertamu ke Rumah Allah
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus yang sudah diblender sampai harum.
2. Masukkan ati ampela yang sudah direbus sampai matang dan dipotong-potong kemudian ditumis sebentar.
3. Setelah itu masukkan santan dan air secukupnya kemudian aduk sampai air menyusut.
4. Tambahkan buncis, penyedap jamur, merica, dan garam secukupnya.
5. Koreksi rasa jika rasa sudah pas dan masak hingga buncis matang kemudian tambahkan petai dan matikan api.
6. Sajikan selagi hangat. ***
