Network
BERITASUKOHARJO.com – Persediaan bahan di kulkas hanya tersisa kacang panjang, tahu, dan tempe saja? Yuk olah ketiga bahan tersebut jadi menu makan malam yang simple!
Olahan sayuran kacang panjang, tahu, dan tempe enaknya dibuat sayur lodeh dengan kuah santan yang lezat dan maknyus.
Sajian sayur lodeh ini sangat cocok dijadikan menu makan malam, buatnya mudah, simple, rasanya pasti enak dan nikmat.
Terlebih dahulu, kamu bisa simak resep di bawah ini dan praktikkan di rumah ketika akan membuat menu makan malam, telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Masak Maniak.
Baca Juga: Istri Halu V BTS Merapat! Begini Cara Buat Sereal Sarapan Mr. Kim di Jinny's Kitchen
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
200 gram kacang panjang
4 buah tahu
1 papan tempe
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 cm lengkuas
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit
2 batang daun bawang
800 ml air putih
1 bungkus santan instan
1 ½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
Baca Juga: IDE JUALAN MENU DI WARUNG, Mie Kocok Khas Bandung yang Super Mantap, Rasanya Pengen Nambah Terus
Berikut cara memasaknya:
1. Pertama, potong-potong dadu 1 papan tempe dan 4 buah tahu, kemudian masukkan ke dalam wadah sementara.
2. Siapkan kacang panjang sebanyak 200 gram, lalu masukkan dan sisihkan sementara ke dalam wadah.
3. Setelah itu, cincang halus 2 siung bawang putih, iris-iris kecil 4 siung bawang merah 2 buah cabe rawit, dan 2 buah cabe merah.
4. Goreng potongan tempe dan tahu tadi di minyak yang sudah dipanaskan, goreng hingga kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Masukkan irisan bawang merah dan cincangan bawang putih ke dalam wajan, lalu aduk-aduk dan tumis sampai harum.
6. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, cabe rawit, dan juga cabe merah, lalu aduk-aduk rata dan tumis hingga layu.
Baca Juga: Resep Kue Pukis Premium, Empuk dan Lembut, Cocok Jadi Ide Usaha Isian Snack Box
7. Masukkan potongan kacang panjang, lalu aduk-aduk sampai rata dengan bumbunya, kemudian tuangkan air secukupnya.
8. Setelah itu, masukkan potongan tempe dan tahu yang sudah digoreng, lalu aduk-aduk dan masak sampai kuahnya mendidih.
9. Tambahkan kaldu bubuk, garam, serta gula pasir secukupnya, lalu aduk-aduk rata dan masak sebentar.
10. Tambahkan santan instan, lalu aduk-aduk terus santannya agar tidak pecah, masak sampai kuahnya mendidih lagi.
11. Setelah mendidih, lalu masukkan tomat dan daun bawang secukupnya, aduk-aduk dan masak sebentar.
12. Angkat dan tuangkan sayur lodeh kacang panjang, tahu, dan tempe ke dalam mangkuk saji.
Selamat mencoba. ***
