Network
BERITASUKOHARJO.com – Sebentar lagi akan tiba hari raya Idul Adha 2023, buat kamu yang sering bingung mau masak apa, yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Dalam artikel ini ada ide menu Idul Adha 2023 yang bisa kamu coba. Adapun menu yang dimaksud yaitu tongseng kambing.
Kamu bisa membuatnya dengan mengikuti resep yang simpel di bawah ini. Dengan cita rasa yang enak dan daging yang empuk pol, pasti semua suka.
Baca Juga: Resep Sayur Asem, Ide Menu Makan Siang yang Simpel, Kuahnya Seger Banget, Bikin Boros Nasi
Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep tongseng kambing, menu Idul Adha 2023 yang simpel, enak rasanya, dan dagingnya empuk pol, berikut resep lengkapnya.
Bahan Dasar:
- 500 gr daging kambing (has dalam)
- 1 buah tomat
- Kol secukupnya
- 600 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm santan kental
- 2 batang daun bawang
Bahan Rempah:
- 1 batang kayu manis
- 1 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
Bahan Bumbu Halus:
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 5 buah cabai keriting
- 1 buah cabai rawit ukuran besar
- 3 buah kemiri, disangrai
- Sedikit minyak
- Sedikit air
Bahan Aromatic:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
Seasoing:
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 blok gula jawa ukuran sedang
Baca Juga: MODAL 1 BUNGKUS NUTRISARI! Ide Suguhan Arisan Anti Mainstream, Bolu Jeruk Kukus Lembut Tanpa Mixer!
Cara Membuat:
1. Potong semua bahan untuk bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabai keriting, cabai rawit, dan geprek kemiri.
2. Lalu, masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak dan sedikit air. Lalu, haluskan.
3. Langkah selanjutnya, potong dadu daging sapi. Lalu, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng.
4. Kemudian, masukkan bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sesaat. Masukkan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Tumis kembali sampai matang.
5. Masukkan daging kambing. Aduk sampai tercampur rata. Jangan lupa bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula jawa. Aduk kembali sampai tercampur rata.
Baca Juga: RESEP TERBARU untuk Idul Adha 2023, Tambahkan Kelapa Parut Saja Bisa Bikin Sate Jadi Gurih Menggoda
6. Setelah tercampur rata, masukkan air sebanyak 600 ml. Aduk sampai tercampur rata dan masak sampai airnya menyusut atau selama 20 sampai 30 menit.
7. Selanjutnya, masukkan sayur kol yang sudah dipotong sebelumnya, tomat yang sudah dipotong menjadi 8 bagian.
8. Tambahkan kecap manis dan santan kental. Aduk sampai tercampur rata. Kamu juga bisa menambahkan sedikit air. Aduk rata, masak sesaat.
9. Buang daun-daunnya. Lalu, angkat dan sajikan tongseng kambing dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi, Dimasak Saat Idul Adha 2023 Tiba, Enak dan Empuk
Itulah resep tongseng kambing, menu Idul Adha 2023 yang simpel dan enak. Selamat memasak.***
