Network
1. Potong semua bahan untuk bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, cabai keriting, cabai rawit, dan geprek kemiri.
2. Lalu, masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender. Tambahkan sedikit minyak dan sedikit air. Lalu, haluskan.
3. Langkah selanjutnya, potong dadu daging sapi. Lalu, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng.
4. Kemudian, masukkan bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sesaat. Masukkan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Tumis kembali sampai matang.
5. Masukkan daging kambing. Aduk sampai tercampur rata. Jangan lupa bumbui dengan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula jawa. Aduk kembali sampai tercampur rata.
Baca Juga: RESEP TERBARU untuk Idul Adha 2023, Tambahkan Kelapa Parut Saja Bisa Bikin Sate Jadi Gurih Menggoda
6. Setelah tercampur rata, masukkan air sebanyak 600 ml. Aduk sampai tercampur rata dan masak sampai airnya menyusut atau selama 20 sampai 30 menit.
7. Selanjutnya, masukkan sayur kol yang sudah dipotong sebelumnya, tomat yang sudah dipotong menjadi 8 bagian.
8. Tambahkan kecap manis dan santan kental. Aduk sampai tercampur rata. Kamu juga bisa menambahkan sedikit air. Aduk rata, masak sesaat.
9. Buang daun-daunnya. Lalu, angkat dan sajikan tongseng kambing dengan nasi hangat.
