Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu makanan yang banyak disukai orang adalah bakso. Namun, pernahkah kamu mencoba bakso kari?
Ya, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep menu istimewa untuk dihidangkan di momen spesial Idul Adha 2023, yaitu bakso kari.
Adapun kuah dari bakso kari ini sangatlah mantap. Pokoknya rasa keseluruhannya enak banget! Dijamin bakal membuat ketagihan, apalagi dihidangkan di momen spesial Idul Adha 2023.
Jika kamu penasaran dengan bagaimana cara membuatnya, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Dapur Anglo.
Baca Juga: 10 MENIT JADI! Cemilan Isian Toples Idul Adha 2023, Cuma 6 Bahan Ekonomis tapi Hasilnya Seenak Ini!
Bahan-Bahan Utama:
18 butir bakso
5 buah tahu, masing-masing dibelah 2
1 ruas lengkuas
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
3 buah cabe rawit (opsional)
¼ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk
¾ sdt garam
½ sdt gula pasir
300 ml air
35 ml santan instan
Baca Juga: Kenyal dan Manis, Simak Resep Lengkap Talam Singkong Berikut!
Bahan-Bahan Bumbu Halus:
½ sdt ketumbar
¼ sdt jinten
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabe merah
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
Baca Juga: Profil GFRIEND, Grup Source Music Yang Disband Tanpa Pemberitahuan, Siapa Saja Personelnya?
Cara Membuat:
1. Siapkan dan panaskan wajan. Setelah wajannya panas, masukkan ½ sendok teh ketumbar dan ¼ sendok teh jintan.
2. Kemudian, sangrai dengan api kecil hingga wangi.
3. Jika sudah wangi, angkat dan masukkan ke dalam ulekan. Ulek hingga halus.
4. Jika sudah halus, masukkan juga 1 ruas jahe dan 1 ruas jari kunyit. Ulek kembali hingga halus.
5. Setelah itu, masukkan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 3 buah cabai merah keriting. Ulek lagi hingga semuanya halus.
Setelah semuanya halus, sisihkan dulu.
6. Selanjutnya, siapkan 5 buah tahu putih. Kemudian, potong menyerong 1 tahu menjadi 2 bagian berbentuk segitiga atau sesuai selera.
7. Lalu, siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak secukupnya.
8. Setelah minyaknya panas, masukkan tahunya dan goreng hingga setengah matang.
9. Jika sudah setengah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
10. Selanjutnya, siapkan 18 butir bakso. Kemudian, sayat sayat baksonya berbentuk +. Jika sudah, sisihkan dulu.
11. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
12. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu halusnya dan tumis hingga wangi.
13. Apabila sudah wangi, masukkan 1 ruas jari lengkuas, 1 batang serai, 1 lembar daun salam, dan 1 lembar daun jeruk. Oseng-oseng sebentar.
14. Setelah itu, tambahkan 30 ml air. Aduk hingga rata dan masak hingga airnya menyusut.
15. Setelah airnya menyusut, masukkan bakso dan tahu goreng tadi. Aduk hingga tercampur rata.
16. Setelah tercampur rata, tuangkan 300 ml air. Kemudian, aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih.
17. Jika sudah mendidih, tambahkan 3 buah cabai rawit (opsional), ½ sendok teh kaldu bubuk, ¼ sendok teh merica bubuk, ¾ sendok teh garam, ½ sendok teh gula pasir, dan 35 ml santan instan.
18. Aduk hingga tercampur rata dan lanjut masak hingga airnya sedikit surut.
19. Setelah itu, koreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, angkat dan pindahkan ke piring saji.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
