Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, gunting-gunting 8 lembar daun pandan lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan 700 ml air kemudian blender sampai halus. Setelah diblender, saring jus pandan dan buang ampasnya lalu sisihkan.
2. Siapkan panci lalu masukkan ½ bungkus agar-agar plain, 1 sdt jelly bubuk plain, dan 900 gr gula pasir. Aduk rata, lalu tuang 500 ml jus pandan dan 1-2 tetes pewarna hijau tua. Aduk dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk.
3. Setelah adonan puding pandan mendidih, basahi loyang cetakan puding ukuran 16x16 cm dengan air, lalu tuang adonan puding pandan sebanyak 300 ml. Sisanya tuang ke wadah lainnya dan biarkan sampai bagian atasnya mengeras di suhu ruang.
4. Langkah selanjutnya siapkan kembali panci, lalu masukkan ½ bungkus agar-agar bubuk plain, 1 sdt jelly bubuk plain, dan 120 gr gula pasir. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
5. Kemudian masukkan 200 ml air, 200 ml sisa jus pandan, 200 ml santan, dan ½ sdt garam. Aduk rata dan masak sampai adonan mendidih sambil terus diaduk.
6. Setelah adonan puding hijau muda mendidih, tuang adonan sebanyak 200 ml ke dalam loyang di atas puding hijau tua yang sudah mengeras. Diamkan sampai set.
Baca Juga: Brownies Kekinian, Cocok Banget Jadi Ide Hampers saat Idul Adha 2023, Dijamin Enak!
7. Selanjutnya ambil puding hijau tua yang tadi disisihkan, kemudian serut menggunakan parutan dan sisihkan kembali.
