Network
1. Siapkan 300 gr kikil sapi. Lalu, rebus kikil sapi itu hingga empuk dan matang. Jangan lupa tambahkan jahe pada air rebusannya agar kikil tidak bau amis, ya.
Jika kikil sapi sudah matang dan empuk, angkat dan biarkan hingga dingin. Setelah kikil sapi dingin, potong-potong menjadi bentuk segi empat kecil.
2. Setelah itu, siapkan juga 2 buah tahu ukuran besar yang kemudian dipotong-potong kotak-kotak juga seperti kikil tadi.
3. Kemudian, siapkan minyak dalam wajan untuk menggoreng tahunya, ya. Masukkan potongan tahu tersebut ke dalam minyak dan goreng hingga tahu itu matang.
Harus selalu dibolak-balik agar tahunya bisa matang merata. Jika tahu goreng sudah matang, angkat dan tiriskan dulu dari minyaknya.
4. Selanjutnya, iris tipis 15 buah cabe ijo keriting yang telah disediakan sebelumnya. Jika tidak suka bijinya, boleh dibuang, ya.
5. Setelah itu, siapkan blender atau ulekan dan masukkan 4 siung bawang putih, 1 buah tomat dan 6 siung bawang merah.
6. Tambahkan juga 1 1/2 ruas jahe dan air dan 5 buah cabe merah keriting. Blender semuanya sampai halus dan jika sudah bisa dipindahkan ke dalam wajan.
Aduk-aduk dan tumis bumbu halusnya itu, ya. Jangan lupa tambahkan sedikit minyak.
