Network
BERITASUKOHARJO.com – Bikin olahan talam singkong yang manis dan gurih ternyata sangat gampang loh. Tidak perlu keahlian khusus karena pemula juga bisa bikin dengan hasil yang terbaik.
Nah, jika di rumah kamu punya sisa singkong, jangan hanya digoreng saja. Coba buat talam singkong yang super lumer seperti yang ada di artikel ini. Dijamin mantap dan bikin ketagihan.
Untuk membuat talam singkong ini kamu memerlukan 1 kg singkong lalu beberapa bahan pelengkap lainnya seperti tepung, santan, gula dan bahan lainnya. Adapun bahan-bahan tersebut yang akan membuat talam singkong menjadi lumer saat dimakan.
Adapun talam singkong ini cocok jadi cemilan di rumah saat sedang bersantai di hari libur. Tapi selain itu talam singkong ini uja bisa dijadikan ide jualan cemilan dan dessert arisan. Dengan cita rasanya yang enak pasti akan membuat siapa saja yang memakannya pasti ketagihan.
Baca Juga: RESEP IKAN BAKAR TEFLON, Lengkap dengan Sambal Pecak, Lauk Harian Istimewa yang Bikin Boros Nasi!
Langsung saja, berikut resep talam singkong ini telah dilansir secara lengkap oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufa. Ikuti setiap langkahnya hingga tuntas agar mendapatkan hasil talam singkong yang super lumer, manis, dan gurih.
Bahan Lapisan Singkong:
- 300 gr gula merah
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 liter air putih
- 2 lembar daun pandan
- 600 gr singkong (sebelum dikupas beratnya 1 kg)
Bahan Lapisan Santan:
- 60 gr tepung beras
- 30 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1300 ml santan kekentalan sedang
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan panci lalu masukkan 300 gr gula merah yang telah disisir halus. Kemudian masukkan 3 sdm gula pasir, ½ sdt garam, 2 lembar daun pandan, dan 1 liter air putih.
2. Masak semua bahan lapisan singkong sampai gula larut menggunakan api sedang sambil terus diaduk agar bagian bawah adonan tidak mudah gosong.
3. Setelah gula sudah larut, matikan api kompor lalu saring larutan gula merah ke dalam wadah kemudian sisihkan dan biarkan hingga hangat.
4. Selanjutnya, siapkan 1 kg singkong yang sudah dikupas dan dicuci hingga bersih. Setelah itu parut singkong sampai halus. Bisa juga haluskan menggunakan blender atau chopper tapi tambahkan sedikit larutan gula merah agar proses penghalusan lebih mudah.
5. Setelah singkong sudah dihaluskan, pindahkan singkong ke dalam wadah lalu tuangkan juga sisa larutan gula merah ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
6. Langkah selanjutnya, tuang adonan ke dalam wadah plastik sebanyak 3/4 wadah saja. Setelah itu letakkan wadah adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Baca Juga: Bikin Kue Panada yang Enak, Yuk! Cocok Banget Jadi Teman Nonton di Malam Hari Bersama Keluarga
7. Lanjut kukus adonan singkong selama 30 menit menggunakan api sedang sambil bagian penutupnya ditutup menggunakan kain bersih.
8. Sambil menunggu adonan dikukus, siapkan wajan atau panci kemudian masukkan 60 gr tepung beras, 30 gr tepung tapioka, 1 sdt garam, 2 sdm gula pasir, dan 1300 ml santan kekentalan sedang. Aduk hingga tercampur rata.
9. Setelah itu, nyalakan api kompor dan masak adonan hingga mengental dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk agar tidak mudah gosong dan adonan tidak menggumpal.
10. Setelah 30 menit adonan singkong dikukus, buka tutup kukusan lalu tuang lapisan santan ke dalam adonan singkong sampai penuh. Kukus kembali adonan singkong selama 10 meanit menggunakan api kecil.
11. Setelah 10 menit, matikan api kompor lalu keluarkan talam singkong dari dalam kukusan dan talam singkong lumer siap untuk disajikan.
Selamat mencoba dan semoga berhasil.***
