Network
BERITASUKOHARJO.com - Ubi ungu memang kerap kali menjadi salah satu bahan yang bisa diolah menjadi cemilan apa saja. Termasuk pastel ubi ungu seperti yang ada di dalam artikel ini.
Pastel ubi ungu yang enak dan memiliki bentuk dan isiannya beda dari yang lain seperti ini mampu membuat orang ketagihan.
Selain itu, pastel ubi ungu yang enak ini cocok jadi teman ngopi sore hari bersama keluarga di rumah.
Jadi, bila kamu penasaran dengan resep pastel ubi ungu dengan bentuk dan isiannya beda dari yang lain, yuk simak resep lengkapnya di sini!
Baca Juga: Cemilan Sejuta Umat, Resep Pastel Renyah Isi Sayur Super Enak yang Wajib Kamu Coba Sekarang!
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep pastel ubi ungu ini dari kanal YouTube Dapur Riara.
Bahan isian:
- 400 gram ubi ungu
- 1 saset susu bubuk
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- coklat batang
Bahan kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 75 gram margarin cair
- 1 kuning telur
- 90 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan 400 gr ubi ungu yang telah dikupas dari kulitnya. Kemudian, potong-potong 400 gr ubi ungu itu menjadi beberapa bagian kecil.
Setelah itu, panaskan kukusan. Kemudian, masukkan ubi yang telah dipotong-potong tadi ke dalam wadah anti panas dan masukkan ke dalam kukusan panas tadi.
Kukusan 400 gr ubi ungu itu hingga empuk.
Sambil menunggu ubi ungu itu dikukus, kita siapkan bahan untuk membuat adonan kulit pastelnya.
2. Siapkan wadah dan masukkan 250 gr tepung terigu dan 1 kuning telur. Kemudian, tambahkan 75 gr margarin cair dan aduk-aduk bahan kulit pastel itu hingga tercampur.
3. Setelah tercampur rata, masukkan bahan lainnya yaitu 90 ml air dan aduk-aduk sambil diuleni hingga adonan kulit pastel itu tercampur rata dan bisa dibentuk.
Jika sudah, istirahatkan dulu adonannya sebentar agar adonan kulit pastel jadi lebih lentur saat dibentuk nanti.
4. Nah, setelah ubi ungu sudah matang dan empuk, angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Lalu, haluskan 400 gr ubi ungu tersebut hingga benar-benar halus, ya.
5. Setelah ubi ungu itu halus, campurkan dengan 1 sachet susu bubuk merk apa saja. Tambahkan juga gula pasir sebanyak 2 sendok makan saja.
6. Kemudian, campurkan juga dengan 1/2 sendok teh garam dan coklat batang secukupnya.
Lalu, aduk-aduk bahan isiannya hingga ubi ungu dan yang lainnya tercampur rata dan bisa dibentuk.
Jika sudah, ambil secukupnya adonan ubi ungu dan bentuk menjadi lonjong atau memanjang seperti sosis.
Lakukan hal yang sama hingga adonan ubi ungu itu habis, ya.
7. Selanjutnya, ambil secukupnya adonan kulit pastel dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga setipis mungkin agar hasilnya lebih renyah.
8. Setelah kulitnya dipipihkan, letakkan isian ubi ungu yang sudah dibentuk tadi di atas kulit pastel.
Kemudian, lipat kulit pastel dan gulung seperti membuat dadar gulung. Cukup pastikan isiannya itu tidak keluar atau tidak kelihatan lagi.
9. Kemudian, panaskan minyak goreng dan masukkan pastel gulung ubi ungu itu ke dalam minyak dan goreng hingga matang.
Jangan lupa dibolak-balik agar pastel ubi ungu itu tidak gosong. Selamat mencoba.***
