Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi penggemar cemilan tradisional, tentu sudah tidak asing dengan kue satu ini, yaitu kue bugis mandi.
Iya, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan tradisional kue bugis mandi dengan tampilan menarik.
Selain bentuk dan warnanya yang menarik, rasanya juga dipastikan sangatlah enak, apalagi teksturnya lembut di mulut, bikin orang-orang makin suka!
Jika kamu tertarik membuat cemilan tradisional kue bugis mandi dengan tampilan menarik ini di rumah, langsung saja simak resep lengkapnya, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Bahan-Bahan Unti:
1/2 butir kelapa parut atau setara ±200 gr
125 gr gula merah
1 sdm gula
100 ml air
1/2 sdt garam
Pandan secukupnya
Bahan-Bahan Kulit:
250 gr tepung ketan
20gr tepung beras
1/2 sdt garam
Air hangat secukupnya (240-250 ml)
Warna merah tua secukupnya
Bahan-Bahan Vla:
400 ml santan
1 sdt garam
20 gr tepung maizena
1 sdm gula
Vanili bubuk/daun pandan
*Satu resep jadi 20 pcs, tergatung besar kecilnya.
Baca Juga: Ide Jualan yang Menguntungkan, Kuahnya Pedas Bikin Ketagihan, Dijamin Bakal Ramai Pembeli
Cara Membuat:
1. Pertama, mari buat unti kelapanya. Siapkan teflon.
2. Kemudian, masukkan 125 gram gula merah, 1 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh garam, 2 lembar daun pandan, dan 100 ml air.
3. Lalu, nyalakan api kompor dan masak sambil diaduk terus diaduk hingga gulanya larut.
4. Setelah gulanya larut, masukkan ½ butir kelapa setengah tua yang sudah diparut.
5. Kemudian, aduk hingga tercampur rata dan sedikit kering.
6. Setelah itu, angkat dan matikan api kompor. Sisihkan dulu.
7. Selanjutnya, buat vla santan-nya. Siapkan panci.
8. Kemudian, masukkan 20 gram tepung maizena, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, vanili bubuk secukupnya, dan 400 ml santan. Aduk hingga tercampur rata.
9. Jika sudah tercampur rata, nyalakan api kompor. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
10. Jika sudah mengental dan meletup-letup, sisihkan dulu.
11. Selanjutnya, buat bahan kulit nya. Siapkan wadah.
12. Kemudian, masukkan 250 gram tepung ketan, 20 gram tepung beras, dan ½ sendok teh garam. Aduk hingga rata.
13. Lalu, masukkan 240-250 ml air hangat dan sedikit pewarna merah tua.
*Masukkan airnya secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: RESEP BOLU PISANG PANGGANG, Cemilan Ekonomis Super Lembut di Mulut, Enak Banget!
14. Jika sudah tercampur rata, uleni adonannya hingga kalis.
15. Jika sudah kalis, ambil adonan kulit secukupnya. Kemudian, pipihkan, lalu beri isian dengan unti kelapa secukupnya.
16. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan hingga isiannya tertutup. Lakukan hingga semua selesai.
17. Setelah semuanya selesai, siapkan dan panaskan kukusan yang sudah dialasi dengan daun pisang dan diolesi dengan sedikit minyak.
18. Kemudian, masukkan adonan ke dalam kukusan. Lalu, kukus dengan api kecil selama 15 menit.
19. Setelah 15 menit, angkat dan matikan api kompor.
Baca Juga: Pesawat Latih Jenis Helikopter Milik TNI AD Jatuh di Perkebunan Teh Ciwidey, Hebohkan Warga Sekitar
20. Kemudian, ambil vla santan yang sudah dibuat sebelumnya. Lalu, aduk-aduk sebentar.
21. Setelah itu, siapkan beberapa mika ukuran 5,5-6 centimeter yang biasa digunakan untuk puding telur ceplok.
22. Kemudian, ambil 1 mika nya dan masukkan ½ sendok sayur vla santan.
23. Lalu, letakkan 1 olahan unti kelapa tadi ke atas vla santan nya. Lakukan hingga semua selesai.
*Namun, jika tidak ingin dikemas, bisa langsung disajikan di piring dan disiram dengan secukupnya vla santan.
24. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
