Network
BERITASUKOHARJO.com - Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha 2023 akan segera tiba nih, sampai saat ini sudah ada persiapan belum untuk membuat menu masakan untuk disajikan keluarga besar?
Momen perayaan Hari Raya Haji atau Idul Adha 2023 ini umumnya dengan menyembelih hewan ternak seperti kambing maupun sapi untuk di bagikan umat muslim di lingkungan sekitar.
Nah, masakan untuk menu spesial di Hari Raya Idul Adha 2023 kali ini akan membuat rica – rica kambing dengan bumbu yang pedas gila dan super mantul banget nikmatnya. Yuk, simak langsung resep dan bahan yang di butuhkan berikut.
Baca Juga: Resep Kue Basah Kekinian Modal Pisang Kematangan, Cocok Banget Jadi Teman Santai di Rumah
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan bahan untuk membuat rica-rica kambing pedas gila, di ambil dari channel YouTube Domo Bramantyo.
Bahan-Bahan:
500 gr balungan kambing yang telah di rebus
Air kaldu secukupnya
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit
Lengkuas 1 ruas
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 balok gula merah
Garam halus
1 sdt ketumbar
Kecap manis
1 sdt merica
Cara Membuat:
1.Siapkan cobek, kemudian haluskan merica butir, masukkan bawang merah dan bawang putih, serta cabai merah rawit dan keriting. Uleg hingga halus teksturnya.
2. Masukkan kunyit dan jahe, kemudian haluskan dengan uleg. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang telah di haluskan. Tumis hingga harum aromanya, masukkan serai yang telah di geprek, lengkuas, daun dalam dan daun jeruk.
3. Masukkan balungan kambing yang telah di rebus hingga matang tadi, aduk – aduk hingga tercampur rata dengan bumbu rica.
Baca Juga: Wow, Kuah Santannya Kental Banget, Intip Resep Gulai Ayam yang Enak dan Gurih Ini
4. Tuangkan air secukupnya, kemudian tambahkan garam halus, gula Jawa , dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan juga kecap manis dan aduk hingga tercampur rata.
5. Kemudian masak hingga mendidih airnya dan bumbunya meresap ke dalam balungan kambing. Setelah mendidih, jangan lupa koreksi untuk menghasilkan rasa yang nikmat dan bumbunya terasa banget hingga balungan yang bagian dalam.
Setelah semua bahan matang, kemudian sajikan di atas piring saji dan letakkan di ata meja makan untuk dinikmati keluarga besar di Hari Raya Idul Adha 2023.
Baca Juga: Ide Jualan 1000an di Kantin Sekolah, Dijamin Laku Keras Diserbu Siswa, Rasanya Enak Bikin Nagih
Gimana bunda, mudah sekali bukan untuk membuat menu Idul Adha 2023 ini? Simpan dulu resep ini? Kalau pengen menikmati menu dari Rica – rica kambing yang pedas ini cocok banget untuk di jadikan lauk spesial yang bikin keluarga suka dan nambah nasi terus.
Pakai resep ini untuk mendapatkan hasil dengan daging kambing yang empuk dan di jamin banget hasilnya anti prengus. Selamat mencoba.***
