Network
BERITASUKOHARJO.com - Ikan dan kacang panjang merupakan kedua bahan yang cocok dimasak menjadi lauk makan di rumah.
Ikan dan kacang panjang ini pun bisa jadi menu masakan praktis dengan bahan-bahan sederhana.
Bila ikan dan kacang panjang ini kamu jadikan sebagai menu masakan di rumah, dijamin bisa bikin boros nasi saking enaknya menu masakan ini.
Jadi, untuk resep lengkap masak ikan dan kacang panjang yang bisa jadi menu masakan praktis di rumah, kamu bisa baca resep lengkapnya di sini.
Baca Juga: Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri yang Enak dan Cocok Jadi Ide Jualan di Depan Rumah
Sebagaimana resepnya yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis berikut ini.
Bahan:
150 gr kacang panjang
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
10 buah cabai keriting merah
air secukupnya
½ sdt kunyit bubuk
3 biji asam jawa
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
500 ml santan
250 gr ikan pindang tongkol
1 ½ sdt gula
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
¼ sdt lada bubuk
cabai rawit merah dan hijau secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Cemilan Sore Anak Muda Nih, Pempek Ikan Tenggiri, Dijamin Gurih dan Lezat Poll
1. Siapkan 150 gr kacang panjang yang telah dicuci bersih. Setelah kacang panjangnya dicuci bersih, potong-potong hingga selesai. Lalu, sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan blender. Masukkan bumbu 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 3 butir kemiri ke dalam blender.
3. Lalu, masukkan juga 10 buah cabe merah keriting, 1 ruas jahe dan secukupnya air. Kemudian, blender semua bahan bumbu tadi hingga benar-benar halus, ya.
Setelah halus, siapkan wajan dan minyak, kemudian pindahkan bumbu halus itu ke dalam wajan tersebut.
4. Selanjutnya, masukkan 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek agar lebih wangi, 1 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam.
Tumis bumbu halus dan bumbu aroma terapi tersebut hingga harum dan matang, ya.
5. Setelah bumbunya matang dan harum, masukkan air secukupnya dan aduk hingga bumbunya itu tercampur rata.
6. Kemudian, masukkan 1/2 sendok teh kunyit bubuk, 3 biji asam Jawa dan 250 gr ikan pindang tongkol.
Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan ikan tongkolnya.
7. Setelah tercampur rata, masukkan bumbu seperti 1 1/2 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh penyedap rasa, dan 1/4 sendok teh lada bubuk.
Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan kuahnya mendidih.
8. Setelah kuahnya mendidih, masukkan 500 ml santan dan kacang panjang yang sudah dipotong-potong tadi.
Aduk-aduk kembali dan masak gulai ikan kacang panjang hingga mendidih kembali dan matang.
9. Sesaat sebelum matang, masukkan cabe rawit merah dan hijau secukupnya dan aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak sebentar agar cabenya agak layu.
Bila cabenya sudah agak layu dan kacang panjangnya pun sudah matang, angkat dan sajikan gulai ikan kacang panjang ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.***
