Network
BERITASUKOHRJO.com – Onde-onde ketawa merupakan kue kering yang ditaburi dengan biji wijen. Bentuknya yang mekar setelah digoreng membuatnya disebut sebagai onde-onde ketawa.
Berbahan dasar terigu telur dan gula yang dibalut dengan biji wijen membuat orang akan semakin ketagihan saat mencobanya. Onde ketawa ini biasanya hanya ada saat acara perayaan besar contohnya Idulfitri.
Meskipun begitu tidak banyak orang yang membuat kue kering ini karena dianggap sulit dan memakan banyak waktu. Padahal dari bahan dan cara pembuatan, kue kering ini cukup mudah dan simpel untuk dibuat.
Onde ketawa ini juga cocok untuk dijadikan cemilan di rumah saat waktu libur atau berkumpul bersama keluarga. Karena memiliki rasa yang enak dan bikin nagih disertai wangi harum dari baluran biji wijennya.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com pada 27 Mei 2023 dari kanal Youtube Chalistaa Kitchen, berikut bahan dan cara pembuatan onde-onde ketawa yang mudah untuk cemilan di rumah.
Bahan
- 1 butir telur
- 100 gram gula halus
- 50 gram margarin cair
- 250 gram tepung terigu
- ½ sendok teh soda kue
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- Air secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Cara Pembuatan
1. Panaskan margarin hingga cair.
2. Siapkan wadah. Pecahkan telur masukkan ke dalam wadah, kemudian masukkan gula halus, kocok hingga tercampur rata dan gulanya larut.
3. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, lalu ½ sdt soda kue/ baking powder , ¼ sdt vanili, 50 gram margarin cair, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kalis (bisa menggunakan spatula atau tangan langsung).
4. Jika adonan sudah kalis, bentuk adonan menjadi bulat-bulat sesuai keinginan hingga adonan habis.
5. Siapkan wadah untuk air dan biji wijen secukupnya. Kemudian ambil adonan bola kecil tersebut satu persatu (boleh lebih), masukkan ke dalam air lalu tiriskan menggunakan saringan.
6. Setelah tiris, lalu masukkan ke dalam wadah biji wijen, balurkan hingga rata sampai menutupi seluruh bagian adonan.
Bola yang sudah dibalurkan sedikit ditekan dengan tangan agar biji wijen tidak gampang luntur saat digoreng. Lakukan pada semua adonan bola sampai selesai.
7. Setelah itu, gunting ujung bola-bola onde tersebut menjadi empat bagian. Tujuannya agar bola onde matang hingga ke dalam dan lebih krispi serta ketika matang, onde akan mekar dengan cantik.
8. Selanjutnya, siapkan wajan, kemudian masukkan minyak secukupnya (sampai bola onde tenggelam). Panaskan minyak. Masukkan bola onde saat minyak setengah panas. Goreng menggunakan api kecil agar onde ketawa matang merata dan tidak gosong.
9. Setelah onde-onde matang dengan warna kuning keemasan, onde bisa diangkat. Untuk memasak onde-onde selanjutnya, matikan kompor dan tunggu beberapa saat, agar onde-onde tidak gosong. Lakukan hingga semua bola onde habis.
10. Tiriskan minyak dan tunggu dingin. Kemudian masukkan ke dalam toples agar onde ketawa bisa bertahan untuk waktu yang lama.***
