Network
BERITASUKOHARJO.com - Belakangan ini citul alias aci tulang tengah naik daun, terutama di TikTok. Nah, untuk kamu yang butuh rekomendasi ide jualan terbaru 2023, citul bisa jadi pilihan yang tepat.
Dengan ikuti resep ini kamu hasilkan citul yang enak, isiannya pedas bikin nagih. Dijamin bakal laris manis diserbu pembeli, apalagi kini sedang viral pasti ludes setiap hari!
Nah, penasaran kan dengan resep citul ini? Langsung saja yuk, kepoin cara membuatnya hingga selesai dan praktikkan di rumah ya, jangan lupa jadikan ide jualan terbaru di bisnismu.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Qyu Kitchen, berikut resep citul atau aci tulang, cemilan viral di TikTok yang rasanya enak pol.
Bahan-Bahan:
500 gr tulang paha ayam
2 btg serai
2 lembar daun salam
1 sdm garam
Isian Ayam:
400 gr dada ayam
2 btg serai
2 lmbar daun salam
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 bh cabe rawit (boleh ditambah)
25 bh cabe keriting
2 lembar daun jeruk
Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
Baca Juga: Resmi Keluar dar NCT, Ini Profil dan Fakta tentang Shotaro, Idol yang Berasal dari Jepang
Adonan Aci:
250 gr tepung tapioka
125 gr tepung terigu
1 sdt penuh kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
2 siung bawang putih halus/ 1 sdt bawang putih bubuk
250 ml air mendidih
Baluran:
1 butir telur
120 gr tepung roti
Cara Membuat:
Tulang Paha Ayam:
1. Siapkan 500 gr tulang paha ayam, kemudian cuci bersih.
2. Lanjut, rebus tulang paha ayam dengan air secukupnya hingga mendidih.
Tambahkan serai, daun salam, dan garam. Masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: RILIS! 30 Nama Peringkat Reputasi Brand Penyanyi bulan Mei, Siapa Posisi Pertama?
Isian Ayam:
1. Kemudian, siapkan 400 gr dada ayam, kemudian cuci bersih.
2. Lanjut, rebus tulang dada ayam dengan air secukupnya hingga mendidih. Tambahkan serai dan daun salam. Masak hingga ayam empuk. Angkat.
3. Setelah ayam dingin, suwir-suwir ayam, sisihkan.
4. Lalu, siapkan blender, masukkan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 bh cabe rawit, 25 bh cabe keriting, dan sedikit air, lalu haluskan.
5. Setelah itu, tuang bumbu halus ke wajan hingga kadar air berkurang, lalu tuang secukupnya minyak dan masak hingga matang.
6. Kemudian, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata. Lalu, masukkan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.
3. Adonan Aci:
1. Siapkan wadah, campurkan 250 gr tepung tapioka, 125 gr tepung terigu, 1 sdt penuh kaldu bubuk, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk, dan 2 siung bawang putih. Aduk rata.
2. Lanjut masukkan secara bertahap 250 ml air mendidih. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
3. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian atau sekitar 35 gr.
Pembentukan Cikut:
1. Ambil sejumput adonan aci dan pipihkan dengan tangan. Lalu, letakkan isian ayam di tengah adonan pipih.
2. Selanjutnya, letakkan tulang ayam di bagian tengah dan rapatkan serta bulatkan adonan hingga isian ayam tertutup rapi. Lakukan hingga selesai.
3. Setelah itu, rebus citul ke dalam air panas, rebus hingga matang atau seluruhnya mengapung, angkat.
Penggorengan Citul:
1. Siapkan 1 butir telur, kemudian kocok lepas dan siapkan 120 gr tepung roti
2. Celupkan citul ke dalam kocokan telur dan gulingkan citul dalam tepung roti hingga terbalut secara merata. Ulangi proses ini untuk sisa adonan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng citul dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Citul siap untuk disajikan atau dijual. Selamat mencoba! ***
