Network
Jeruk nipis
Tomat merah
Cara Membuat:
1.Siapkan cobek, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar dan kemiri. Uleg hingga halus. Tambahkan garam, kemudian haluskan kembali.
2. Iris-iris bawang merah, geprek bawang putih dan iris-iris. Kemudian potong-potong juga tomat merah, sisihkan ke dalam mangkuk. Selanjutnya, iris-iris daging kambing dan potong-potong dadu. Jangan terlalu tebal agar mudah empuk dan tidak alot.
3. Kemudian sisihkan ke dalam mangkuk, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan bunga lawang, kecap manis dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya diamkan daging dengan bumbu marinasi tersebut selama 30 menit.
4. Siapkan panci, masukkan margarin dan lelehkan. Kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum aromanya.
5. Tambahkan juga irisan tomat dan tumis lagi hingga layu. Masukkan daging kambing yang telah di marinasi dengan bumbu selama 30 menit. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
