Network
BERITASUKOHARJO.com – Akhir bulan merupakan waktu yang rawan bagi kantong para pekerja yang tinggal sendiri di kontrakan ibu kota. Gajian yang belum turun, tapi keuangan mulai menipis membuat orang bingung untuk membeli makanan yang enak tapi juga murah.
Biasanya jika kantong kering, orang akan lebih cenderung untuk membuat makanan sendiri di rumah. Salah satu lauk yang bisa dimakan bersama nasi adalah sambal dan teri. Selain enak, bahan dasarnya juga mudah ditemukan.
Kombinasi antara teri dan sambal adalah hal yang nikmat karena campuran gurih dari ikan terinya serta pedasnya sambal membuat makanan jadi terasa nikmat. Istimewanya sambal teri juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama sekitar beberapa minggu.
Namun, selain sambal teri, tahu dan toge juga merupakan bahan makanan yang mudah ditemukan dan murah untuk dibeli serta enak jika diolah sebagai pelengkap lauk-pauk. Lalu bagaimana jika dari 4 bahan ini dimasak menjadi satu masakan yang enak.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun TikTok @mrfoodhunter pada tanggal 26 Mei 2023, berikut resep masakan sambal teri dengan tahu dan toge.
Bahan:
- 50 gram ikan teri
- 5 buah tahu putih
- 1 batang daun bawang
- 200 gram tauge
- 10 buah cabe keriting merah
- 7 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Daun salam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- garam secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Rendam 50 gram teri dengan air hangat. Potong dadu tahu putih. Cuci semua bahan untuk membuat sambalnya.
3. Siapkan coet, masukkan 10 buah cabe keriting merah, 7 buah cabe rawit merah, 5 siung bawang merah, 4 siung bawah putih dan satu sendok teh garam. Kemudian ulek bumbu hingga halus.
2. Siapkan wajan di atas kompor. Tambahkan minyak, kemudian panaskan. Masukkan tahu ke dalam minyak yang sudah panas, lalu masak hingga kuning kecoklatan.
3. Panaskan minyak lagi untuk menggoreng ikan teri. Jika ikan teri sudah mulai kecoklatan dan agak kering lalu pinggirkan di sisi wajan, kemudian masukkan bumbu yang tadi di ulek tumis hingga harum. Tambahkan daun salam secukupnya, 1 sendok teh kaldu jamur, 1 sendok teh gula pasir, dan air 150 ml supaya bumbu semakin enak.
4. Campurkan bumbu dengan ikan teri tadi lalu tambahkan tahu yang telah digoreng, aduk hingga rata. Setelah itu tambahkan tauge 200 gram dan daun bawang secukupnya. Aduk lagi hingga rata. Koreksi rasa.
5. Makanan siap dihidangkan.
Selamat mencoba!***
