Bumbu halus:
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 8 siung bawang merah
- 10 cabe rawit merah
- 2 kemiri sangrai
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai berbau harum dan bumbu matang.
2. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, serai dan tomat, aduk semuanya sampai rata.
3. Setelah bumbu harum masukkan ikan, sampai ikan tuna matang dan diberi bumbu garam, kaldu bubuk, gula secukupnya aduk semuanya sampai rata.
4. Jangan lupa koreksi rasa, apabila sudah enak sebelum diangkat beri perasan jeruk nipis lalu masukkan daun bawang dan tambahkan kemangi sesuai selera.
5. Aduk-aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan di atas piring saji bersama dengan nasi hangat.