Network
Baca Juga: CEMILAN DAN SARAPAN! Resep Bakwan Sayur Gurih dan Renyah ala Pedagang Pinggir Jalan!
Cara membuat dalam resep tumis peda:
1. Siapkan ikan peda kemudian gulingkan ke dalam piring berisi tepung terigu hingga permukaannya terselimuti tipis dengan tepung.
2. Setelah dilapisi tepung terigu, bahan utama lauk makan ala Rafael Tan tersebut digoreng terlebih dahulu dalam minyak goreng yang benar-benar panas.
Goreng ikan peda hingga keemasan dan matang. Bolak-balik agar matangnya merata. Jika sudah matang dan keemasan, segera angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
3. Beralih ke bumbu dan bahan pelengkap lainnya. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, dan daun bawang. Sisihkan sementara.
4. Berikutnya, ambil tomat hijau dan potong menyerupai bentuk dadu agak tebal. Semakin banyak menggunakan bahan ini maka lauk ala Rafael Tan tersebut akan semakin gurih segar.
5. Setelah semua bahan dalam resep tumis peda ini siap, segera tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, dan daun bawang.
Gunakan sedikit minyak goreng dan tumis hingga semua bahan tersebut layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
