Network
BERITASUKOHARJO.com - Olahan ayam memang sangat cocok jadi menu lauk untuk keluarga. Apalagi jika ayam dimasak seperti ini.
Menu makan olahan ayam dengan bumbunya nikmat banget seperti ini cocok kamu jadikan sebagai menu favorit keluarga di rumah.
Untuk cara masak olahan ayam ini sangat praktis. Maka dari itu menu lauk olahan ayam dengan bumbunya nikmat seperti ini wajib dicoba.
Bila kamu sajikan menu favorit olahan ayam ini untuk keluarga di rumah, keluarga pasti akan tambah nasi terus saking bumbunya nikmat banget.
Baca Juga: Wow Banget Hasilnya, Ternyata Begini Cara Bikin Ayam Goreng Mentega, Mudah dan Praktis
Penasaran bagaimana cara masak menu favorit keluarga olahan ayam seperti ini!? Yuk, simak resepnya di sini sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan:
Ayam 1400 gram
air 600 ml
minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
bawang putih 6 siung
bawang merah 10 siung
kencur 1 ruas
jahe 3 cm
lengkuas 2 cm
kunyit 1 ruas
kemiri 3 butir
cabe merah besar 8 buah
ketumbar bubuk 1 sdt
merica bubuk 1/2 sdt
Bahan bumbu lainnya:
daun bawang 2 batang
daun salam 3 lembar
daun jeruk 4 lembar
sereh 2 batang
penyedap rasa 1 sdt penuh
garam 1 sdt penuh
larutan air asam jawa dari 35 gram asam jawa
kecap manis 3 sdm
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak yang Cocok Dinikmati dengan Nasi Hangat, Awas Bikin Boros Nasi
1. Siapkan air mendidih di dalam panci dan masukkan jahe ke dalamnya dan juga ayam sebanyak 1400 gr.
Masak 1400 gr ayam tersebut sampai empuk dan jangan lupa buang buih-buih pada air rebusannya dan masak sekitar 15 menit.
Setelah 10 atau 15 menit, angkat dan tiriskan ayam.
2. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 1 ruas kencur dan 3 cm jahe.
3. Masukkan juga lengkuas sebesar 2 cm, kunyit 1 ruas, kemiri 3 butir, dan cabe merah besar sebanyak 8 buah.
4. Setelah itu, tambahkan 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1/2 sendok teh merica bubuk dan air secukupnya untuk menghaluskan.
Haluskan bumbunya sampai halus. Setelah halus, sisihkan sebentar.
5. Selanjutnya, iris tipis 2 batang daun bawang dan geprek 2 batang sereh.
6. Lalu, siapkan wajan dan minyak untuk menumis bumbu halusnya. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan tersebut.
7. Masukkan juga 3 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk dan sereh. Tumis semua bumbunya sampai mengeluarkan aroma harum dan juga tanak.
8. Setelah bumbunya tanak, masukkan ayam dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan air 600 ml dan aduk-aduk hingga kuahnya mendidih.
9. Setelah mendidih, masukkan 1 sendok teh penyedap rasa, 1 sendok teh penuh garam, kecap manis 3 sendok makan dan larutan asam Jawa dari 35 gr asam Jawa.
Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga ayamnya matang dan kuahnya menyusut.
10. Jika kuahnya sudah menyusut, masukkan daun bawang dan aduk-aduk hingga daun bawang agak layu dan tercampur rata dengan ayamnya.
Jika sudah layu dan rasanya sudah pas, angkat dan sajikan ayamnya. Selamat mencoba.***
