Network
1/2 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
Garam halus sejumput
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging kambing atau iganya, kemudian sangrai kapulaga, jinten, daun salam, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, dan pala. Sangrai hingga harum aromanya.
2. Kemudian siapkan air untuk merebus daging, masukkan bahan bumbu yang telah disangrai tadi. Selanjutnya, masukkan iga kambing. Tambahkan garam halus, dan lada hitam.
3. Kemudian presto selama 30 - 45 menit. Setelah 45 menit kemudian buka dan matikan api kompor. Siapkan bahan untuk membuat sambal mercon. Masukkan cabai merah besar, cabai merah keriting dan cabai rawit merah.
Baca Juga: 3 Drama Korea dengan Alur Cerita Mendebarkan, Cocok Ditonton Jika Kamu Suka 'The Glory'
4. Tambahkan juga bawang merah dan bawang putih, kemudian blender hingga halus. Panaskan minyak di dalam teflon. Masukkan serai yang telah digeprek, masukkan daun jeruk dan bumbu halus. Tambahkan garam halus.
5. Tambahkan kaldu dari rebusan daging kambing, masukkan iga kambing yang telah di rebus tadi. Tambahan kaldu jamur dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
