Network
BERITASUKOHARJO.com - Pernahkah kamu mendengar nama roti gambang? Ini adalah salah satu cemilan roti khas Indonesia.
Adapun cemilan roti gambang ini teksturnya empuk dan lembut, rasanya pun super-duper enak sehingga tak heran jika masuk dalam 50 besar daftar terbaik dunia, bersaing dengan beragam cemilan enak di seluruh dunia!
Uniknya lagi, roti gambang ini meskipun hasilnya sangat empuk plus lembut di mulut, tetapi pembuatannya tanpa ragi dan bahkan tanpa ulen, lho!
Penasaran bagaimana resep dan cara membuat roti gambang? Namun, sebelum itu, perlu diketahui bahwa sebenarnya roti jadul ini merupakan peninggalan Belanda.
Warna dari roti gambang yaitu cokelat dengan rasa manis khas yang super enak. Langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube iK_Ben_Krisna.
Bahan-Bahan:
300 gr tepung terigu
1 butir telur
3 sdm gula halus
1 sdm bubuk kayu manis
50 gr margarin/mentega
100 gr tepung roti/panir
190 gr gula merah
200 ml air
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
Secukupnya biji wijen
Air matang secukupnya untuk olesan roti
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan panci di atas kompor dan nyalakan apinya.
2. Selanjutnya, masukkan 190 gram gula merah dan tambahkan 200 ml air. Masak sambil terus diaduk hingga gulanya larut.
3. Apabila gulanya telah larut, matikan api kompor dan saring gulanya agar tidak ada kotoran yang menempel. Setelah itu, sisihkan dulu.
4. Siapkan wadah, lalu masukkan 300 gram tepung terigu, 3 sendok makan gula halus, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok teh baking soda, serta 1 sendok makan kayu manis bubuk. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Drama Korea Reborn Rich Menutup Episodenya dengan Rating Menanjak 26,9 Persen
5. Setelahnya, tamabahkan 100 gram tepung roti atau tepung panir. Aduk kembali hingga rata.
6. Jika sudah rata, masukkan 1 butir telur. Aduk-aduk lagi, tapi sebentar saja.
7. Selanjutnya, tuang larutan gula secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata.
8. Apabila sudah tercampur rata, masukkan 50 gram margarin dan uleni kembali sampai tercampur rata.
9. Jika sudah tercampur rata, tutup wadah adonannya dengan serbet. Diamkan selama 30 menit.
10. Setelah 30 menit, buka serbet dan ambil adonan secukupnya atau setara dengan 70 gram.
11. Lalu, bulat-bulatkan adonannya, lalu bentuk melonjong dan pipihkan sedikit. Lakukan sampai habis.
12. Setelah itu, susun adonan yang sudah dibentui ke atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau diolesi margarin. Lakukan hingga selesai.
13. Setelah semuanya selesai, olesi permukaan adonannya dengan air matang dan beri topping biji wijen secukupnya sambil sedikit ditekan.
14. Jika sudah, saatnya menyiapkan dan memanaskan oven.
15. Setelah ovennya panas, masukkan adonan roti gambang dan panggang pada suhu 160 derajat celcius dengan api atas bawah selama 30 menit.
*Apabila menggunakan oven tangkring, panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 30 menit.
16. Setelah 30 menit, keluarkan roti gambang dari oven.
17. Kini roti gambang empuk super enak siap disajikan.
Selamat mencoba! ***
